กินตามหมอ! 8 อาหารบำรุงสมอง แพทย์ระบบประสาทแนะนำเอง ลดเสี่ยงอัลไซเมอร์

แพทย์ประสาทวิทยา แนะนำ 8 อาหารบำรุงสมองที่กินเองประจำ ชะลอการเสื่อมของระบบประสาท ลดเสี่ยงอัลไซเมอร์

Dr. Aaron S. Lord หัวหน้าแผนกประสาทวิทยาและผู้อำนวยการโครงการวิจัยทางคลินิกแห่งโรงพยาบาล NYU Langone - Brooklyn เขียนบทความผ่าน New York Post แบ่งปันอาหาร 8 ชนิดที่เขากินเป็นประจำ เพื่อดูแลสมองให้แข็งแรง

Dr. Aaron ระบุว่า “หัวใจกับสมองต้องการสิ่งเดียวกัน” เพราะสมองใช้เลือดถึง 25% ของปริมาณเลือดทั้งหมดในร่างกาย

เขาเตือนว่าอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว คาร์โบไฮเดรตเชิงเด่น และอาหารแปรรูป อาจทำลายหลอดเลือดในสมอง เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง ภาวะสมองเสื่อม และการทำงานของสมองที่ผิดปกติ รวมถึงควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลมากเกินไป เพราะรบกวนการผลิตพลังงานของเซลล์สมองและสมาธิ

แม้ภาวะสมองเสื่อมอาจไม่สามารถย้อนกลับได้ แต่การเลือกกินอาหารที่ดีสามารถชะลอการเสื่อมของระบบประสาท และลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ได้

Dr. Aaron Lord

8 อาหารเพื่อสมองที่ Dr. Aaron กินเป็นประจำ

1. ปลาธรรมชาติ – เช่น ปลาแซลมอน เก๋า และฮาลิบัต อุดมด้วยโอเมก้า 3 ต้านการอักเสบ เลี่ยงปลาจากฟาร์ม

2. ผักใบเขียว – เช่น กวางตุ้ง หน่อไม้ฝรั่ง บร็อกโคลี ให้ไฟเบอร์สูง ดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และการทำงานของสมอง

3. มะเขือเทศ – มีไลโคปีน ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบในสมอง ใช้ได้หลากหลายทั้งในสลัดและอาหารจานหลัก

4. วอลนัทและเบอร์รี่ – วอลนัทมีโอเมก้า 3 สูง ส่วนบลูเบอร์รี่มีสารฟลาโวนอยด์ ลดผลกระทบของความเครียดต่อสมอง

5. น้ำมันมะกอก – ไขมันดีที่ช่วยลด LDL และเพิ่ม HDL เหมาะกับการปรุงอาหารและทำน้ำสลัด แต่ไม่ควรใช้ทอด

6. ขมิ้นและขิง – ขมิ้นมีเคอร์คูมิน ช่วยต้านอาการอักเสบและคราบอะไมลอยด์ ขิงช่วยเพิ่มรสชาติและมีไฟเบอร์สูง

7. กาแฟและชา – อุดมด้วยฟลาโวนอยด์และคาเฟอีน ช่วยให้สมองตื่นตัว ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

8. ป๊อปคอร์นทำเอง – ของว่างแสนสนุกและดีต่อสุขภาพ แค่ใส่เมล็ดข้าวโพดในไมโครเวฟ เติมน้ำมันมะกอก ยีสต์ และเกลือเล็กน้อย

Dr. Aaron ย้ำว่า การกินอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้น และอาจป้องกันโรคเกี่ยวกับสมองในระยะยาวได้