เพิ่งจะรู้! ผักราคาหลักสิบ ที่ไทยมีขายเกลื่อน หมอจีนโบราณยกเป็น "ยาอายุวัฒนะ" ต้านมะเร็ง

"แตงกวา" ผักบ้านๆ ที่ไม่ธรรมดา หมอจีนโบราณยกให้เป็น "ยาอายุวัฒนะจากธรรมชาติ" ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง

แตงกวา หรือที่หลายคนเรียกอีกชื่อว่า แตงร้าน เป็นผักที่พบได้ทั่วไปในทุกครัวเรือนไทย ไม่ว่าจะกินสด แกล้มกับน้ำพริก หรือใส่ในยำก็ตาม นอกจากความสดชื่นแล้ว แตงกวายังแฝงไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย จนเคยถูกยกย่องโดยแพทย์จีนโบราณว่าเป็น “ขุมทรัพย์ของสุขภาพ” เปรียบเสมือนยาอายุวัฒนะจากธรรมชาติเลยทีเดียว

แพทย์เอกในยุคปลายราชวงศ์ฮั่นและต้นยุคสามก๊กของจีนอย่าง นายแพทย์ฮัวถัว (华佗) เคยกล่าวถึงแตงกวาว่า “แตงกวาผลเล็กคือขุมทรัพย์ของสุขภาพ กินทุกวันช่วยลดน้ำหนักและบำรุงผิวพรรณได้ดีมาก” คำกล่าวนี้สะท้อนถึงการยอมรับในคุณค่าของแตงกวามาอย่างยาวนานในวงการแพทย์แผนจีน

แตงกวาเป็นพืชที่ปลูกง่ายในหลายภูมิภาคของไทย เติบโตเร็วและให้ผลผลิตตลอดทั้งปี ภายในแตงกวา 100 กรัม มีพลังงานเพียง 13–15 กิโลแคลอรี และมีน้ำถึงกว่า 95% นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น

• วิตามิน C ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

• วิตามิน K ส่งเสริมการแข็งตัวของเลือดและบำรุงกระดูก

• กรดโฟลิก (วิตามิน B9) จำเป็นต่อหญิงตั้งครรภ์

• โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต

• สารต้านอนุมูลอิสระอย่าง เบต้าแคโรทีน, ฟลาโวนอยด์, แมงกานีส และ โมลิบดีนัม ซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

ส่วนในยุคปัจจุบัน ทางด้าน แพทย์พื้นบ้านเวียดนาม นายแพทย์เหงียน ฮู ตรอง (Nguyễn Hữu Trọng) ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยการแพทย์แผนโบราณผลิตภัณฑ์อินทรีย์เวียดนาม ระบุว่า แตงกวามีเอนไซม์ "Erepsin" ช่วยในการย่อยโปรตีน, มีกรดธรรมชาติที่ช่วยขับปัสสาวะ และยังมีฤทธิ์เย็นที่ช่วยลดความร้อนในร่างกาย บรรเทาอาการร้อนใน และช่วยให้ผิวพรรณสดใส โดยยกตัวอย่างตำรับยาจากแตงกวา ที่คนทั่วไปทำตามได้ง่ายๆ ดังนี้

1. ลดอาการบวมน้ำ มือเท้าบวม ท้องอืด : ใช้แตงกวา 2 ลูก (ประมาณ 200–300 กรัม) ต้มกับน้ำส้มสายชู 200 มล. รับประทานตอนเช้าขณะท้องว่าง วันละ 1 ครั้ง ติดต่อกัน 2–3 วัน

2. แก้อาการร้อนในท้อง หรือท้องเสียในเด็ก : ใช้แตงกวาอ่อน 10 ลูก เคี่ยวกับน้ำตาลมอลต์หรือน้ำอ้อยจนเหนียว ให้เด็กกินเป็นของว่างในช่วง 1–2 วัน

3. บรรเทาอาการข้ออักเสบ (เกาต์) : กินแตงกวาสดวันละ 1–2 ลูก ช่วยลดอาการอักเสบของข้อต่อ

ขณะเดียวกันมุมมองจากแพทย์แผนปัจจุบันอย่าง แพทย์หญิงดวงงาม วรรณ (BSCKI. Dương Ngọc Vân) แพทย์ประจำโรงพยาบาล Medlatec ก็ระบุในทิศทางเดียวกันว่า แตงกวาอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดโอกาสเกิดโรคมะเร็ง อีกทั้งยังช่วยควบคุมความดันโลหิต เสริมสุขภาพผิว และเหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม แม้แตงกวาจะมีประโยชน์มาก แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ไม่ควรรับประทานมากเกินไป โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต หรือร่างกายเย็นง่าย เพราะแตงกวามีฤทธิ์เย็น และบางลูกอาจมีรสขมจากสาร cucurbitacins ที่หากรับมากเกินไปอาจทำให้คลื่นไส้หรือไม่สบายท้องได้

แตงกวาไม่ใช่แค่ผักธรรมดา แต่เป็นแหล่งรวมคุณประโยชน์ทั้งในด้านโภชนาการและการบำรุงสุขภาพ หากรับประทานอย่างพอดีและเหมาะสม ก็สามารถเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับสุขภาพดีที่ใครก็เข้าถึงได้ง่ายจากในครัวเรือน

• เชฟมิชลิน กินเมนู "แตงกวา" ที่หาซื้อง่ายๆ ลดน้ำหนัก 11 กก. ใน 2 เดือน ไม่กลับมาอ้วนซ้ำ!
• หลายบ้านไม่รู้! เตือนผัก 5 ชนิด “อย่าใส่ตู้เย็น” อาจปล่อยสารเป็นพิษต่อตับ แถมเสี่ยงก่อมะเร็ง