โคเทนปัน ราเมนแท้ตำรับญี่ปุ่น

เอาใจคนชอบเส้นราเมนจากญี่ปุ่น กลุ่มหนุ่มสาวคนรุ่นใหม่ลงขันเปิดร้าน โคเทนปัน (K.O.!! TEN PAN) ร้านราเมนแท้ ๆ จากญี่ปุ่น ที่ชั้น 7 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เวิลด์ โดย วีระศักดิ์ โควสุรัตน์ ประธานคณะกรรมการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย, วันชัย จิราธิวัฒน์ ประธานกรรมการกลุ่มเซ็นทรัล, เตชะพิทย์ แสงสิงแก้ว อดีตรองผู้ว่าการธนาคารแห่งประเทศไทย,ประพิณ รุจิรวงศ์ ผอ.ฝ่ายทรัพยากรบุคคล นสพ.เดลินิวส์ และ มร.มิซึมาสะ ซึชิยะ แชร์แมน ออฟ นูดเดิ้ล แอสโซซิเอชั่น ประเทศญี่ปุ่น ร่วมตัดริบบิ้นเปิดร้านเมื่อเร็ว ๆ นี้ ท่ามกลางแขกที่มาร่วมแสดงความยินดี พร้อมร่วมลิ้มชิมราเมนรสเลิศ

มิสเคียวโกะ คาวาผู้จัดการร้านโคเทนปัน กล่าวว่า โคเทนปันเป็นร้านราเมนแท้จากญี่ปุ่น โดยนำวัตถุดิบบางส่วน และสูตรการปรุงมาจากญี่ปุ่น ซึ่งราเมนขึ้นชื่อคือ โคเทนปันราเมน เป็นราเมนน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น และ โคเทนปัน ซึเคเมน ราเมนเย็นกับน้ำซุปร้อนสาหร่าย เข้มข้นที่ญี่ปุ่นขายดีมาก นอกจากนี้ยังมีอาหารสไตล์เจแปนนิสโมเดิร์น เพื่อเอาใจ วัยรุ่น อาทิ พิซซ่าหน้าต่าง ๆ สลัดเต้าหู้ชีส สลัดผักย่าง ข้าว หน้าแกงกะหรี่ ข้าวหน้าหมูย่าง ซุป ฯลฯ โดยมีหุ้นส่วนทั้งชาวไทยและชาวญี่ปุ่น

ส่วนชื่อร้าน โคเทนปัน ผู้จัดการร้านบอกว่า มาจากชื่อร้านอาหารของ มร.ซูซูกิ ชูอิจิโร่ เจ้าของร้านราเมนญี่ปุ่น 6 สาขาที่โตเกียว หนึ่งในหุ้นส่วน มีความหมายทำนอง สู้ตาย สู้ ๆ และอีกหนึ่งชาวญี่ปุ่นที่มาร่วมคือ มิสเอบิน่า อะกิฮิโระ เจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่นกว่า 10 แห่งในจังหวัดโมริโอกะ ทางภาคเหนือของญี่ปุ่น ทั้งสองคนเป็นเพื่อนกันมานาน กระทั่งมีคนชักชวนให้มาทำร้านในเมืองไทย โดยมี คุณโยชิโกะ อีกหนึ่งหุ้นส่วนเป็นผู้ประสานงานดูแลร้านโคเทนปันที่เมืองไทย และได้นักออกแบบชาวญี่ปุ่นมาตกแต่งร้านเป็นแบบสไตล์ญี่ปุ่นผสานความทันสมัย.