ยิ่งลักษณ์FBไปน่าน-แนะแฟนเพจหุงข้าวเหนียว

'ยิ่งลักษณ์' โพสต์เฟซบุ๊ก เดินทางไปเยี่ยมบ้านดอนมูล จ.น่าน พร้อมแจงวิธีการหุงข้าวเหนียวให้นุ่มอร่อย

น.ส.ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร อดีตนายกรัฐมนตรี โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัว "Yingluck Shinawatra" ว่า ได้มีโอกาสไปที่บ้านดอนมูล ต.ป่าคา อ.ท่าวังผา จ.น่าน เพื่อเยี่ยมชมวิธีการนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่มอร่อยและขอนำเอาวิธีที่ชาวบ้านแนะนำมาเล่าให้แฟนเพจฟัง เผื่อจะมีผู้สนใจนำไปทำ โดยวิธีการ คือ แช่ข้าวก่อนนึ่ง ข้าวใหม่แช่ 4 ชั่วโมง ส่วนข้าวเก่าแช่ข้าวไว้ 1 คืน และนำข้าวที่แช่แล้วมาใส่ภาชนะเพื่อให้สะเด็ดน้ำ แต่หากต้องการให้ข้าวเหนียวที่นึ่งมีสีสันสวยงามอาจนำน้ำดอกอัญชัน หรือ น้ำใบเตย หรือเพื่อเพิ่มคุณค่าก็อาจใส่จมูกข้าวลงไปในขั้นตอนนี้ หลังจากนั้นนำข้าวที่สะเด็ดน้ำแล้ว ลงหวด ด้วยการพรมน้ำในภาชนะที่ใช้ในการนึ่งก่อนแล้วค่อย ๆ ใส่ข้าว และอย่ากดข้าวจนแน่น ซึ่งหากนำใบเตยมาขยำและขมวดเป็นปมใส่ไว้ที่ก้นหม้อนึ่งหรือหม้อต้ม จะเพิ่มความหอม และเวลานึ่งข้าวให้ปิดฝาด้วยการใช้ใบตองปิดข้างบน แล้วนึ่งข้าวประมาณ 15 นาที เพราะข้าวเหนียวจะสุกพอดี ซึ่งหากนานเกินไปข้าวอาจจะแฉะได้ โดยเมื่อหุงข้าวเสร็จแล้วอาจนำไปคลุกงาม้อนตำกับเกลือ ก็อร่อยอีกแบบ