Japanish ประสบการณ์มื้ออาหารบนดาดฟ้าสุดพิเศษ ใต้คอนเซ็ปต์ที่ผสานความละเมียดละไมแบบญี่ปุ่น

ท่ามกลางความคึกคักของสุขุมวิท 11 หากคุณแหงนมองขึ้นไปบนชั้น 18 ของโรงแรม Ramada จะได้พบกับ Japanish Rooftop ร้านอาหารที่กำลังกลายเป็นจุดหมายใหม่ของคนเมืองที่อยากสัมผัสประสบการณ์มื้อค่ำที่แตกต่างกว่าที่เคย บรรยากาศ rooftop dining ใจกลางกรุงเทพฯ มาพร้อมวิวพาโนรามาของเส้นขอบฟ้า เสริมด้วยการบรรเลง Saxophone สด ที่ช่วยให้ทุกค่ำคืนกลายเป็นค่ำคืนพิเศษ ทั้งโรแมนติก น่าตื่นเต้น และเต็มไปด้วยความทรงจำ

ภายใต้คอนเซ็ปต์ Japanese–Spanish Fusion Cuisine That Makes Sense ที่นี่นำเสนอการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่าง ความประณีตของญี่ปุ่น (Japanese Umami) และ ความร้อนแรงของสเปน (Spanish Fire) สะท้อนทั้งในรสชาติ เทคนิคการปรุง และการจัดจานอันสวยงามจนเสิร์ฟออกมาเหมือนงานศิลปะ

เมนูไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาด

Salmon Mirin

เริ่มต้นมื้อด้วยความสดชื่นจากแซลมอนเนื้อแน่น หมักด้วย มิริน หวานละมุน ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นและเหล้าหวาน สร้างรสกลมกล่อมในทุกคำ จัดวางเคียง avocado cubes เนื้อนุ่ม และ cauliflower purée ที่ให้ความครีมมี่ละเมียดละไม ก่อนเติมความกรุบกรอบด้วย lotus root chips และตัดรสด้วย ikura ไข่ปลาแซลมอนรสเค็มสดที่ช่วยบาลานซ์จานนี้ได้อย่างสมบูรณ์

Snow Crab Kani Sarada

ต่อด้วยความหรูหราของปูหิมะหวานฉ่ำ คลุกเคล้ากับ spicy dressing mayo รสเข้มข้น แล้วเสิร์ฟใน เปลือกปู ที่ทำหน้าที่ทั้งเป็นภาชนะและงานศิลป์บนโต๊ะอาหาร เสริมคู่กับ โชกุปังกระเทียมอบกรอบ กลิ่นหอมชัดเจนที่ช่วยเพิ่มมิติความมันเค็มในทุกคำ

Wagyu Sirloin with Yuzu Kosho  

สำหรับคนรักเนื้อ Japanish ไม่ทำให้ผิดหวัง เนื้อวากิวเซียร์จนผิวด้านนอกเกรียมนิดๆ ด้านในยังนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟคู่กับซอสชิมิชูรี่รสจัดและมันฝรั่งมิลเฟยเนื้อบางละเอียด ทุกรายละเอียดสะท้อนถึงการผสมผสานระหว่างรสชาติที่จัดจ้านกับการจัดจานที่เรียบหรู

Hojicha Basque Cheesecake

ปิดท้ายด้วยชีสเค้กเนื้อนุ่มสไตล์บาสก์ ผสมผสานกลิ่นหอมควันอ่อน ๆ ของชาโฮจิฉะ ราดด้วย ช็อกโกแลตกาแนช เข้มข้น และเสิร์ฟพร้อม ไอศกรีมเฮเซลนัท ที่เติมความละมุนให้ทุกคำ กลายเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารที่ทั้งสง่างามและน่าจดจำ

ไม่ใช่แค่ดินเนอร์ แต่คือประสบการณ์

นอกจากอาหารรสชาติโดดเด่น Japanish ยังขึ้นชื่อเรื่อง ค็อกเทล curated อย่างพิถีพิถัน ที่ออกแบบมาเพื่อ complement รสชาติของเมนูฟิวชันโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็นแก้วซิกเนเจอร์ที่ช่วยตัดเลี่ยน หรือเครื่องดื่มที่เพิ่มความสดชื่นให้ค่ำคืนยาวนาน

พื้นที่ rooftop กว้างขวาง รองรับทั้งมื้อดินเนอร์สุดโรแมนติก ค่ำคืนแห่งการเฉลิมฉลองกับเพื่อน หรือแม้แต่ private party และ event พิเศษ ที่ทีมงานสามารถครีเอตเมนู ค็อกเทล การตกแต่ง และบริการระดับพรีเมียมให้เป็น memorable moment ของคุณโดยเฉพาะ

ทำไม Japanish ถึงแตกต่าง?

เพราะที่นี่ไม่ใช่แค่ rooftop สำหรับชมวิว แต่เป็นจุดหมายปลายทางที่รวมเอาศิลปะการกินดื่ม การออกแบบ และบรรยากาศเข้าไว้ด้วยกันอย่างกลมกลืน ทำให้ Japanish กลายเป็นหนึ่งใน must-visit rooftops ของกรุงเทพฯ สำหรับใครก็ตามที่อยากสัมผัสประสบการณ์ทั้ง sophisticated และ inviting

Japanish เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.30 น. – 04.00 น. ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทาง Instagram: @japanishrestaurant และเว็บไซต์ https://japan-ish.restaurant/