เศรษฐกิจอิตาลี"วิกฤตจัด"ผู้คนนำ"อาหารเหลือ"มา"ปรุงกินต่อ"

สำนักข่าวต่างประเทศรายงานเมื่อวันที่ 20 ต.ค.ว่า ผลสำรวจของอิตาลีล่าสุดพบว่า ชาวอิตาลีได้หันกลับไปสู่ธรรมเนียมเดิมของประเทศแล้ว

ด้วยการนำเศษอาหาร เก็บไว้เพื่อปรุงใหม่สำหรับอาหารมื้อต่อไป ซึ่งเป็นสัญญาณชี้ว่า ประชาชนประเทศนี้ต้องต่อสู้กับภาวะวิกฤตเศรษฐกิจอย่างมาก

โดยผลสำรวจพบว่า 59 เปอรเซนต์ จะนำ"พาสต้า ขนมปัง และผัก ที่เหลือ เข้าครัว เพื่อเก็บเป็นเสบียงสำหรับทำอาหารกินในมื้อถัดไป

โดยพฤติกรรมนี้ทำให้รำลึกถึงธรรมเนียมเก่าของอิตาลี หรือ"อาหารคนจน"ที่สามารถใช้สูตรอาหารถูก มาปรุงเป็นอาหารเลิศรสได้

นอกจากนี้ ธรรมเนียมนี้ยังสามารถช่วยลด"ขยะอาหาร"ลงได้ หลังก่อนหน้านี้ อิตาลีต้องเผชิญปัญหาวิกฤตทิ้งขยะมหาศาล หรือเฉลี่ย 10 ล้านตันต่อปี หรือคิดเป็นมูลค่าเงิน 11 ล้านยูโรต่อปี

ด้านผู้เชี่ยวชาญระบุว่า สูตรต่อต้าน"ขยะอาหาร"กำลังเป็นที่แพร่หลายในอิตาลี โดยผู้คนสามารถใช้ความสร้างสรรค์เล็ก ๆ น้อย ทำอาหารอร่อย ๆ

อย่างเช่น ลูกชิ้นกับเศษเนื้อหมู ไข่ ขนมปัง และชีส พฤติกรรมนี้มีผลจากการว่างงานที่พุ่งขึ้น และผลกระทบจากมาตรการรัดเข็มขัดของรัฐบาล

ทำให้ชาวอิตาลีหันมาลดค่าใช้จ่ายในการบริโภคอาหารด้วย นอกจากนี้ บางรายยังยอมทิ้งรสนิยมชอบดื่มกาแฟยามเช้าในร้านโปรด เมื่อราคากาแฟ"เอสเพรสโซ่"พุ่งขึ้นเป็น 1 ยูโร หรือมากกว่านั้น