ไขข้อสงสัย "มัทฉะ" กับ "ชาเขียว" เหมือนหรือต่างกัน กินแบบไหนดี

ทุกวันนี้หลายคนเดินเข้าคาเฟ่ ก็มีเมนูให้เลือกมากมายหนึ่งในนั้นคือ "มัทฉะลาเต้" วางขายอยู่ข้างๆ "ชาเขียวร้อน หรือ เย็น" ทำให้หลายคนงงว่า มันเหมือนหรือต่างกัน เลยทำให้เกิดบทความนี้เพื่อมาหาคำตอบสำหรับหนุ่มๆ เวลาซื้อเครื่องดื่มให้สาวๆ และตัวเอง ว่า มัทฉะ กับ ชาเขียวต่างกันอย่างไร Sanook Men มีคำตอบ
มัทฉะ VS ชาเขียว ต่างกันหรือไม่
คำตอบที่มีการเผยออกมานั้นพบว่า มีความแตกต่างระหว่าง มัทฉะ (Matcha) และ ชาเขียว (Green Tea) อยู่พอสมควรเช่น
- มัทฉะ คือใบชาที่เก็ยวเกี่ยว 20 - 30 วันหลังจากที่ต้นชาถูกคลุมด้วยผ้าใบ เพื่อไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง ทำให้สีมีความค้นเพราะมีการบังคับใบใบชาผลิต "คลอโรฟิลล์" ออกมาในปริมาณมหาศาล ใบชาจึงมีสีเขียวสดเข้มกว่าปกติ ซึ่งจะมีการสร้าง กรดอะมิโน "แอล-ธีอะนีน" (L-Theanine) ผลที่ดีคือรสชาติกลมกล่อม (บางทีอาจจะเข้มสำหรับบางคน)
- ชาเขียว ทั่วไป คือการปลูกเจอแสงแดดตามธรรมชาติ ไม่มีการคลุมแต่อย่างใด รสชาติเวลารับประทานจะมีความสดชื่น แต่อาจจะมีรสฝาดในบางคน
ประโยชน์ที่ได้เหมือนกันหรือต่างกัน
นอกจากเรื่องของการปลูกและที่มาต้องบอกว่า ประโยชนที่ได้ต่างกันเล็กน้อยเพราะใน มัทฉะ 1 แก้วจึงทำให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ (คาเทชิน), คาเฟอีน, และแอล-ธีอะนีน ในปริมาณที่เข้มข้นกว่าการดื่มชาเขียวทั่วไป ก็จะทำห้ตื่นตัว
ขณะที่การดื่มชาเขียวควรจะต้องดื่มกับน้ำร้อน เพื่อให้ได้น้ำ โดยสิ่งที่ได้ก็มีสิ่งที่คล้ายกันแต่อาจจะไม่ได้เข้มข้นเท่าไหร่ เพื่อให้เห็นภาพเราขอสรุปดังนี้
- มัทฉะ จะได้ความเข้มข้น, นุ่มลึก รสนวล และประโยชน์จากใบชาเต็มๆ ซึ่งอาจจะแลกกับราคาที่สูงกว่า
- ชาเขียว จะเป็นน้ำที่ดื่มแล้วสดชื่น, ดื่มง่ายคล่องคอและเหมาะกับการกินกับอาหารญี่ปุ่น หรือจะดื่มเพื่อผ่อนคลายก็ได้เช่นเดียวกัน
สรุปแล้ว ทั้งคู่ ก็คือเครื่องดื่มที่ได้จากใบชาเขียวเหมือนกัน แต่อาจจะแค่ต่างกันแค่เรื่องรสชาติ ความเข้มข้น และรูปแบบที่ให้คุณกินได้ง่ายเท่านั้นเอง ดังนั้นการเลือกดื่มระหว่างเครื่องดื่ม 2 ชนิดขึ้นกับความพึงพอใจและงบประมาณที่คุณสามารถรับได้ต่อวันด้วยนะ เพราะเราก็ไม่อยากให้สิ้นเปลืองกับแค่เครื่องดื่ม แต่ต้องได้อะไรเข้าร่างสักหน่อยก็ยังดีครับ
อ่านเพิ่มเติม