Eating Garden สวนผักกินได้
อีกหนึ่งรูปแบบการจัดสวนที่ไม่ได้แค่ทำให้บ้านน่าอยู่เท่านั้น แต่ยังเป็นสวนที่มีประโยชน์นั่นก็คือสวนผักนั่นเอง การเลือกจัดสวนผักมีหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการเลือกจัดแต่งให้เป็นสวนแบบคอตเทจที่ปลูกผักไว้ทานในครัวเรือนเล็กๆ หรือจะเลือกปลูกผักลงแปลงดินซึ่งจำเป็นต้องมีพื้นที่กว้างขวาง มีสเปชในการจัดวาง เพราะนอกจากประโยชน์ที่ได้ไปเต็มๆ แล้ว ยังมีเรื่องของความสวยงามเข้ามาเกี่ยวข้องด้วย
ขั้นตอนเริ่มแรกในการปลูกสวนผักในแปลงคือการวางแปลนพื้นที่ แบ่งแปลงผักแต่ละโหมดอย่างบรรจงสร้างสรรค์ให้เกิดจังหวะที่สวยงามลงตัว เลือกชนิดของผักที่จะปลูกโดยใช้ความชอบเป็นเกณฑ์ตัดสิน และควรเลือกผักใช้ทานได้ในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นพริก มะเขือ ต้นหอม ผักชี คะน้า กะหล่ำปลี เป็นต้น โรยหินกรวดบดเพื่อให้ง่ายในการเดิน ทั้งยังดูเป็นระเบียบเรียบร้อย ทั้งนี้ยังสามารถเล่นระดับสายตาด้วยการยกสเต็ปแปลงเป็นขั้นบันได ให้มีความสูงต่ำที่ไม่ให้สวนผักดูธรรมดาจนเกินเหตุ
นอกจากความเป็นระเบียบจะช่วยให้แปลงผักสวยงามขึ้นแล้ว ควรเลือกปลูกไม้ดอกผสมผสานให้อยู่กับสวนผักจะได้ดูอ่อนหวานยิ่งขึ้น จากนั้นจัดตกแต่งด้วยรั้วไม้ พร้อมสร้างประตูไม้เล็กๆ แบ่งกันพื้นที่ เพียงเท่านี้สวนผักก็จะเป็นสวนน่ามองให้ทั้งความสวยงาม และรับประทานแบบสบายใจ
Written by Pattra S.
ภาพและข้อมูลจาก www.istockphoto.com
