สายผักต้องรู้! ผัก 1 ชนิด IARC ขึ้นบัญชีเสี่ยง "ก่อมะเร็ง" แต่หลายคนยังชอบกิน

องค์การวิจัยโรคมะเร็งนานาชาติ (IARC) ได้จัดให้ "ผักดองเค็ม" แบบดั้งเดิมอยู่ในกลุ่มสารที่อาจก่อมะเร็งในมนุษย์ เนื่องจากการบริโภคโซเดียมสูงเป็นประจำอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพกระเพาะอาหารและร่างกายในระยะยาว แนะนำให้จำกัดปริมาณการกินเพื่อสุขอนามัยที่ดี