กิน "ผักโขม" ทุกวันได้ไหม? เปิดเคสชายวัย 52 ไตพัง หมอชี้กินแบบนี้เสี่ยง แนะกินยังไงให้ปลอดภัย

ผักเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่คำว่า “มีประโยชน์” ไม่ได้หมายความว่าจะกินชนิดเดิมในปริมาณมากติดต่อกันได้โดยไม่มีความเสี่ยง โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคไตหรือเคยผ่านการปลูกถ่ายไตมาก่อน กรณีของชายชาวจีนวัย 52 ปีรายหนึ่งกลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง หลังมีการนำเสนอว่าเขาเกิดภาวะไตผิดปกติจากการกินผักโขมต่อเนื่องหลายมื้อ อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบต้นทางพบว่า ผักในข่าวคือ ผักโขมจีนหรืออะมารันธ์