ใครควรเลี่ยง "ถั่วฝักยาว" ผักสามัญคู่อาหารไทย มีประโยชน์แต่ไม่ได้เหมาะกับทุกคน

ถั่วฝักยาว เป็นผักที่คนไทยคุ้นเคย ทั้งกินสดคู่กับน้ำพริก ใส่ส้มตำ ผัดพริกแกง หรือปรุงในแกงต่าง ๆ นอกจากให้ใยอาหารแล้ว ยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ขณะที่ให้พลังงานไม่สูง จึงสามารถนำมาจัดเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารที่สมดุลได้ อย่างไรก็ตาม ถั่วฝักยาวอาจไม่เหมาะกับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีประวัติแพ้อาหารในกลุ่มถั่ว ผู้ป่วยโรคไตที่ต้องควบคุมโพแทสเซียม ผู้ที่อยู่ระหว่างรับประทานอาหารกากใยต่ำ หรือผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอและต้องระวังอาหารดิบ