เปิดคัมภีร์เก็บ "กาแฟ" แช่ตู้เย็นข้ามคืนยังดื่มปลอดภัยหรือไม่

พฤติกรรมการดื่มกาแฟสดที่ไม่หมดในทันทีและตั้งทิ้งไว้ระหว่างวัน เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคจำนวนมากมองข้ามเรื่องความปลอดภัยทางอาหาร ในเชิงสุขอนามัยแล้ว กาแฟแต่ละประเภทมีระยะเวลาในการจัดวางที่จำกัด โดยกาแฟดำสามารถตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 4 ชั่วโมง และเก็บในตู้เย็นได้นาน 3-4 วัน ในขณะที่กาแฟใส่นมหรือครีมเทียมมีปฏิสัมพันธ์กับจุลินทรีย์ได้ง่ายกว่า จึงไม่ควรตั้งทิ้งไว้นานเกิน 2 ชั่วโมง เนื่องจากสภาพอากาศสามารถเร่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา จนก่อให้เกิดอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารและระบบขับถ่ายได้ การตรวจเช็กลักษณะทางกายภาพ กลิ่น และเนื้อสัมผัสที่เปลี่ยนไปจึงเป็นสิ่งจำเป็นก่อนการดื่มกาแฟเก่าทุกครั้ง