เข้าใจผิดมาตลอด? “ไข่กุ้ง” บนหน้าซูชิ ส่วนใหญ่ไม่ใช่ “ไข่ของกุ้ง” แล้วมันไข่อะไรกันแน่!

หลายคนคุ้นเคยกับเม็ดสีส้มกรุบกรอบบนหน้าซูชิที่เรียกกันว่า “ไข่กุ้ง” แต่แท้จริงแล้วท็อปปิ้งยอดนิยมนี้ส่วนใหญ่ไม่ใช่ไข่กุ้งตามชื่อเรียก ความจริงคือร้านซูชิจำนวนมากใช้ไข่ปลาคาเปลินหรือ Masago ซึ่งถูกนำมาย้อมสีและปรุงรสก่อนเสิร์ฟ จึงทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นไข่กุ้งมานาน