<วัตถุดิบ>
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
• น้ำกระทียมดอง 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งแช่น้ำ 1 ถ้วย
• ซอสพริก 1/2 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า
-
<วิธีทอดลูกชิ้นปลา>
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
2. รอจนร้อนและใส่ลูกชิ้นลงทอด
3. ทอดจนกรอบตามต้องการ
4. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
5. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมะขาม
-
<วิธีทำน้ำจิ้ม>
1. ตั้งหม้อ ใส่พริกแห้งป่น
2. น้ำตาลปี๊บ
3. น้ำกระทียมดอง
4. เกลือป่น
5. น้ำมะขามเปียก
6. ซอสมะเขือเทศ
7. ซอสพริก
8. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
9. คนและต้มให้เข้ากัน
10. เคี่ยวประมาณ 20 นาที หรือเคี่ยวจนเหนียวข้น
แสดงเพิ่ม