■ ส่วนผสม
・ แป้งเอนกประสงค์ (All Purpose Flour) 150 กรัม
・ นมสด 95 มล.
・ ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
・ เกลือ เล็กน้อย
・ น้ำตาล 15 กรัม
・ น้ำมันสลัด 10 กรัม
・ สีผสมอาหาร ปริมาณเหมาะสม
<ขั้นเตรียม>
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
• นวดให้แป้งนุ่มเนียน
• ใส่สีผสมอาหารสีเขียว 1/4 สำหรับทำเป็นใบไม้
• ใส่สีผสมอาหาร 3/4 สำหรับทำเป็นกุหลาบ (เลือกสีตามชอบ)
• หมักไว้ที่อุณหภูมิ 40℃ : 40 นาที
• เมื่อแป้งส่วนใบไม้ได้ที่แล้ว ไล่อากาศออก ตัดแบ่ง 4 ส่วน
• ส่วนแป้งทำดอกไม้ ปั้นเป็นชิ้นกลม
■ วิธีทำ
1. แป้งโดว์สีชมพูสำหรับทำดอกไม้
2. ใช้ที่ตัดแป้งโดว์ ตัดเป็นกลีบดอกไม้ 4 กลีบ
3. หยิบกลีบดอกไม้มาชิ้นนึง
4. ปั้นเป็นก้อนกลม
5. นวดเป็นชิ้นแบน
6. ทำหลาย ๆ ชิ้น โดยวางซ้อนขอบเป็นแนวตรง
7. ใช้ช้อนกดรอบขอบแป้งให้ติดกัน
8. กดขอบแป้งด้วยส้อม
9. ใช้ตะเกียบทำรอยกดที่แกนกลาง
10. ม้วนแป้ง
11. ใช้มีดตัดตรงกลางตามรอยที่ทำไว้
12. จัดปลายแป้งโรลเป็นดอกกุหลาบ
13. กดพิมพ์รูปดาวที่แป้งโดว์สีเขียว
14. ทำเป็นฐานรองดอกกุหลาบ (หมักต่อ 20 นาที)
15. นำไปนึ่ง 15 นาที
16. จัดเสิร์ฟเป็นช่อดอกไม้ก็เก๋ไปอีกแบบ
นุ่มแน่นแป้งเด้ง
แสดงเพิ่ม