รีวิว แหลมเจริญซีฟู้ด เซ็นทรัลเวิลด์โฉมใหม่ ยกกลิ่นอายระยองมาไว้กลางกรุง

ถ้าพูดถึงร้านอาหารทะเลที่อยู่คู่คนไทยมานาน ชื่อของ “แหลมเจริญซีฟู้ด” น่าจะเป็นหนึ่งในชื่อที่หลายคนนึกถึง โดยเฉพาะเมนูปลากะพงทอดน้ำปลาที่ถือเป็นหนึ่งในเมนูคุ้นเคยของร้าน

ล่าสุด แหลมเจริญซีฟู้ดขยับครั้งใหญ่อีกครั้งด้วยการปรับภาพลักษณ์แบรนด์ พร้อมเปิด Concept Store โฉมใหม่ที่เซ็นทรัลเวิลด์ ซึ่งไม่ได้เปลี่ยนแค่หน้าตาร้าน แต่หยิบเรื่องราวจากต้นกำเนิดของร้านที่จังหวัดระยองมาตีความใหม่ พร้อมเปิดตัว 11 เมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องการถ่ายทอดรสชาติแบบระยองให้ชัดเจนขึ้น Sanook Travel พาคุณมาดูลิ้มรสชาตินี้เป็นอย่างไร

แหลมเจริญซีฟู้ดโฉมใหม่ ยกบรรยากาศระยองมาไว้กลางกรุง

สิ่งแรกที่แตกต่างของสาขาเซ็นทรัลเวิลด์คือบรรยากาศ เพราะ Concept Store แห่งนี้ไม่ได้ออกแบบให้เป็นร้านซีฟู้ดสมัยใหม่เพียงอย่างเดียว แต่ย้อนกลับไปหาเรื่องราวของ สาขาแรกบริเวณปากน้ำระยองและหาดแหลมเจริญ

การตกแต่งได้รับแรงบันดาลใจจากวิถีชาวประมงและชุมชนตลาดเก่าบ้านเพ มีการหยิบองค์ประกอบอย่างสถาปัตยกรรมท้องถิ่น เรือประมง ไปจนถึง “ห้องหมักน้ำปลา” มาตีความเป็นงานออกแบบร่วมสมัย ทำให้บรรยากาศของร้านมีเรื่องราวเชื่อมโยงกับต้นกำเนิดมากกว่าเดิม

แม้กระทั่งชุดของพนักงานก็มีการนำเอกลักษณ์ของกางเกงเลและเสื้อเชิ้ตมาปรับใช้ เพื่อสะท้อนภาพของวิถีชาวประมงพื้นบ้านในรูปแบบที่เข้ากับร้านยุคใหม่

ไม่ได้เปลี่ยนแค่ร้าน แต่เพิ่ม 11 เมนูซิกเนเจอร์

อีกไฮไลต์ของการปรับโฉมครั้งนี้คืออาหาร โดยแหลมเจริญซีฟู้ดเพิ่ม 11 เมนูซิกเนเจอร์ ที่ดึงวัตถุดิบ วิธีปรุง และรสชาติที่เชื่อมโยงกับระยองเข้ามามากขึ้น

กุ้งแม่น้ำทอดน้ำปลาระยอง

เมนูใหม่ที่ต่อยอดจากสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของแหลมเจริญซีฟู้ดอย่าง “น้ำปลา” โดยนำกุ้งแม่น้ำมาปรุงกับสูตรน้ำปลาระยอง จุดพิเศษอยู่ที่การนำมันจากตัวกุ้งไปบี้รวมกับน้ำปลาในกระทะ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและสร้างรสหวาน เค็ม และมันให้เข้ากัน

ปลากะพงสองน้ำ

ปลากะพงยังคงเป็นพระเอกของร้าน แต่เมนูนี้เพิ่มลูกเล่นด้วยการเสิร์ฟคู่กับ ซอสน้ำปลาแหลมเจริญซีฟู้ดและซอสพริก 3 รส

ตัวปลาผ่านกระบวนการพักเพื่อลดความเครียดของปลา ก่อนนำมาแล่บั้งแบบปีกผีเสื้อและทอด โดยร้านระบุว่าเทคนิคดังกล่าวช่วยให้เนื้อปลาฟูเป็นเกล็ดและได้สัมผัสที่ต้องการ

ส้มตำไทยสับปะรดสูตรระยอง

จานนี้หยิบอีกหนึ่งของขึ้นชื่อจากระยองอย่าง สับปะรด มาใส่ในส้มตำไทย เพิ่มความสดชื่น ก่อนผสมกับกุ้งแห้งบดหยาบ ถั่วลิสงคั่วใหม่ และมะเขือเทศราชินี

เป็นเมนูที่สะท้อนแนวคิดใหม่ของร้านได้ค่อนข้างตรง คือไม่ได้มีเพียงอาหารทะเล แต่พยายามนำวัตถุดิบและภาพจำของระยองเข้ามาอยู่ในแต่ละจานด้วย

หมึกแดดเดียว

เมนูเรียบง่ายที่มีเรื่องราวของชาวประมงอยู่เบื้องหลัง ใช้หมึกสดนำไปหมัก ก่อนตากแดดธรรมชาติบริเวณชายฝั่งระยอง แล้วจึงนำมาทอด โดยต้องการให้เนื้อสัมผัสออกมานุ่มและหนึบ

เนื้อปูผัดผงกะหรี่ สูตรระยอง

อีกจานที่น่าสนใจคือเนื้อปูผัดผงกะหรี่ ซึ่งสูตรของร้านมีความแตกต่างตรงที่ ไม่ใส่ไข่และน้ำพริกเผา ใช้เนื้อปูก้อนกับซอสผงกะหรี่สูตรเฉพาะ เพื่อรักษารสชาติในแบบของร้านเอาไว้

แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว

สายอาหารรสจัดน่าจะสนใจเมนูนี้ เพราะมาในรูปแบบหม้อไฟ ใช้เครื่องแกงสูตรเฉพาะของแหลมเจริญซีฟู้ด เน้นรสชาติเข้มข้นและจัดจ้าน

ยังมีเมนูซีฟู้ดสไตล์ระยองให้ลองอีกเพียบ

นอกจากเมนูข้างต้น ยังมี กุ้งแช่น้ำปลา ที่เสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวและสมุนไพรไทย, ห่อหมกปลาอินทรี ที่ใช้ปลาอินทรีสดกวนกับเครื่องแกงตำสด, เส้นหมี่แกงปูใบชะพลู, หอยตลับผัดโหระพา และ ข้าวผัดเนื้อปูก้อน ที่ใช้ข้าวหอมมะลิผัดกับเนื้อปูและเนื้อปูก้อน 

สรุปหลังสัมผัส แหลมเจริญซีฟู้ดโฉมใหม่

การปรับโฉมของแหลมเจริญซีฟู้ดครั้งนี้น่าสนใจตรงที่แบรนด์ไม่ได้พยายามเปลี่ยนตัวเองให้กลายเป็นร้านใหม่ทั้งหมด แต่เลือก ย้อนกลับไปหาต้นกำเนิดที่ระยอง แล้วนำเรื่องเดิมมาเล่าใหม่

ทั้งการออกแบบร้านที่ได้แรงบันดาลใจจากปากน้ำระยอง หาดแหลมเจริญ ชุมชนบ้านเพ และวิถีชาวประมง รวมถึงอาหาร 11 เมนูซิกเนเจอร์ที่พยายามใส่ความเป็นระยองเข้าไปในวัตถุดิบและวิธีปรุง ทำให้ Concept Store แห่งนี้มีคาแรกเตอร์แตกต่างจากภาพร้านแหลมเจริญซีฟู้ดที่หลายคนคุ้นเคย

สำหรับใครที่มาเดินเซ็นทรัลเวิลด์และกำลังมองหาร้านอาหารสำหรับมากับครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรืออยากกินอาหารทะเลโดยไม่ต้องขับรถออกจากกรุงเทพฯ สาขาโฉมใหม่นี้ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่น่าลอง โดยเฉพาะคนที่อยากรู้ว่า “ซีฟู้ดระยอง” ในแบบของแหลมเจริญซีฟู้ดจะถูกตีความใหม่อย่างไร

แหลมเจริญ ซีฟู้ด มีกี่สาขา?

นอกจากนี้แหลมเจริญ ซีฟู้ด ไม่ได้มีเฉพาะสาขา CentralWorld แต่เป็นร้านอาหารทะเลที่ขยายสาขาไปหลายพื้นที่ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด โดยในกรุงเทพฯ มีสาขาตามศูนย์การค้าสำคัญ เช่น Siam Paragon, ICONSIAM, EmQuartier, Silom Complex, Seacon Square Srinakarin รวมถึง CentralWorld ที่เราได้มาลองกันในครั้งนี้

อย่างไรก็ตาม จำนวนและสถานะของแต่ละสาขาอาจมีการเปลี่ยนแปลง แนะนำให้ตรวจสอบสาขาที่ต้องการไปอีกครั้งก่อนเดินทาง

แหลมเจริญ ซีฟู้ด CentralWorld อยู่ตรงไหน?

สำหรับสาขาที่เรามารีวิวครั้งนี้คือ แหลมเจริญ ซีฟู้ด สาขา CentralWorld ตั้งอยู่บริเวณ ชั้น 3 โซน Beacon ห้อง B305-306 ของศูนย์การค้า CentralWorld โดยสังเกตจากการเดินไปที่ชั้น 3 จากห้างเซนทรัล แล้วตรงมาอยู่ฝั่งตรงข้ามร้านพูม่า

เวลาเปิดให้บริการของร้านจะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละวัน ได้แก่

• วันจันทร์ - อังคาร เวลา 11.00 - 21.00 น.
• วันพุธ - เสาร์ เวลา 11.00 - 21.30 น.
• วันอาทิตย์ เวลา 11.00 - 21.00 น.

โดยมี Last Order เวลาประมาณ 21.00 น. หากตั้งใจมารับประทานอาหารช่วงค่ำ แนะนำว่าอย่ามาถึงใกล้เวลาปิดร้านจนเกินไป

เดินทางไปแหลมเจริญ ซีฟู้ด CentralWorld อย่างไร?

รถไฟฟ้า BTS เป็นวิธีที่สะดวกสำหรับคนที่ไม่อยากเจอรถติด สามารถลงได้ทั้ง BTS ชิดลม และ BTS สยาม จากนั้นเดินผ่านทางเชื่อม Skywalk มายัง CentralWorld แล้วขึ้นไปยังชั้น 3 โซน Beacon

ถ้ามาจากฝั่งสุขุมวิท การลง BTS ชิดลมแล้วเดิน Skywalk มายัง CentralWorld ถือเป็นเส้นทางที่ค่อนข้างตรงและสะดวก ส่วนใครที่มาเที่ยวหรือช้อปปิ้งแถว Siam Paragon และ Siam Square อยู่แล้ว ก็สามารถเดินจาก BTS สยามผ่าน Skywalk มายัง CentralWorld ได้เช่นกัน

รถยนต์ส่วนตัว สามารถเดินทางมายัง CentralWorld บนถนนราชดำริและนำรถเข้าจอดภายในศูนย์การค้าได้โดยตรง เหมาะกับการมาเป็นครอบครัวหรือกลุ่มใหญ่ แต่ช่วงเย็นและวันหยุดบริเวณแยกราชประสงค์อาจมีการจราจรหนาแน่น ควรเผื่อเวลาเดินทางไว้ด้วย

ข้อมูลแหลมเจริญ ซีฟู้ด CentralWorld

• ร้าน: แหลมเจริญ ซีฟู้ด (Laem Charoen Seafood)
• สาขา: CentralWorld
• ที่ตั้ง: ชั้น 3 โซน Beacon ห้อง B305-306
• เวลาเปิด: 11.00 น. เป็นต้นไป โดยเวลาปิดอยู่ที่ 21.00 - 21.30 น. ขึ้นอยู่กับวัน
• Last Order: ประมาณ 21.00 น.
• การเดินทาง: BTS ชิดลมหรือ BTS สยาม แล้วเดิน Skywalk มายัง CentralWorld
• รถยนต์: จอดรถภายใน CentralWorld ได้