ไม่ต้องบินไปอิตาลี! La Fontana Bangkok ยกบรรยากาศริมทะเลมาไว้สุขุมวิท 24

ถ้าพูดถึงสุขุมวิท หลายคนคงนึกถึงย่านที่เต็มไปด้วยร้านอาหารนานาชาติ แต่ล่าสุดมีอีกหนึ่งร้านใหม่ที่ Sanook Travel ได้มีโอกาสไปสัมผัส นั่นคือ La Fontana Bangkok ร้านอาหารอิตาเลียน-เมดิเตอร์เรเนียนที่ตั้งใจยกบรรยากาศและรสชาติจากชายฝั่งอิตาลีมาไว้ใจกลางกรุงเทพฯ

ที่ Sanook Travel พาคุณไปลองชิมและดูบรรยากาศกันว่า ร้านนี้มีความแตกต่างกันจากร้านอื่นๆ อย่างไร

 

บรรยากาศเหมือนหลุดมาเที่ยวริมชายฝั่งอิตาลี

ความรู้สึกแรกเมื่อเข้ามาภายใน La Fontana Bangkok คือร้านไม่ได้พยายามเป็น Fine Dining ที่ทำให้รู้สึกต้องนั่งตัวตรงตลอดมื้อ แต่เลือกสร้างบรรยากาศให้มีความผ่อนคลายแบบร้านอาหารริมชายฝั่ง

การตกแต่งเน้นโทนอบอุ่น ผสมผสานรายละเอียดที่ชวนให้นึกถึงยุโรปตอนใต้ ขณะที่บริเวณบาร์กลายเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นของร้าน เหมาะทั้งกับการมารับประทานอาหารจริงจัง นัดเพื่อนมานั่งคุย หรือแวะมาจิบเครื่องดื่มหลังเลิกงาน

คอนเซ็ปต์ของร้านต้องการถ่ายทอดการต้อนรับแบบชายฝั่งอิตาลีเข้าสู่ใจกลางกรุงเทพฯ และไม่ได้ให้ความสำคัญแค่เรื่องอาหาร แต่รวมถึงไวน์ ค็อกเทล และบรรยากาศของการใช้เวลาร่วมกันด้วย

เริ่มต้นมื้อด้วยอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบง่ายๆ

สำหรับมื้อที่เราได้สัมผัส เริ่มต้นด้วย Welcome Drink ก่อนเข้าสู่ Appetiser ซึ่งเป็นดิปสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน เสิร์ฟคู่กับขนมปังแบนโฮมเมดอบใหม่

เป็นการเปิดมื้อแบบไม่ซับซ้อน โดยเฉพาะการเสิร์ฟขนมปังร้อนๆ คู่กับดิปหลายรสชาติ ทำให้ได้กลิ่นอายของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่จานแรก

จากนั้นเป็น สลัดผักร็อกเก็ตและลูกแพร์ เพิ่มรสชาติด้วยพาร์เมซานชีสและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ให้ความสดชื่นก่อนเข้าสู่จานหลัก

Fresh Gnocchi Bolognese จานคลาสสิกที่กินง่าย

จานหลักแรกที่น่าสนใจคือ Fresh Gnocchi Bolognese ญอกกีเสิร์ฟกับซอสโบโลเนสเข้มข้น โดยข้อมูลจากทางร้านระบุว่าสูตรโบโลเนสที่นำมาใช้เป็นสูตรต้นตำรับที่ได้รับการรับรองจากรัฐบาลอิตาลี

จุดเด่นของจานนี้อยู่ที่ตัวญอกกี ซึ่งแตกต่างจากพาสต้าทั่วไปด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีความหนึบเล็กน้อย เมื่อกินกับซอสเนื้อที่มีรสชาติเข้มข้นจึงเป็นหนึ่งในเมนูที่เข้าถึงง่าย แม้จะไม่ใช่คนที่รับประทานอาหารอิตาเลียนเป็นประจำก็ตาม

Signature Cavatelli alle Vongole เมนูที่ไม่อยากให้พลาด

ถ้าต้องเลือกหนึ่งจานที่สะท้อนคอนเซ็ปต์ของ La Fontana ได้ชัดขึ้น ต้องยกให้ Signature Cavatelli alle Vongole

Cavatelli เป็นพาสต้าที่มีรูปทรงเฉพาะ โดยทางร้านเลือกใช้พาสต้าที่เชื่อมโยงกับบ้านเกิดของเชฟ นำมาผัดกับหอยตลับสดและซอสเพสโต้ จึงได้ทั้งกลิ่นหอมของสมุนไพรและรสชาติจากอาหารทะเล

เป็นเมนูที่ทำให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นว่า คำว่า “Coastal Italian” ของร้านไม่ได้อยู่แค่การตกแต่ง แต่ถูกนำมาใช้เป็นแนวทางในการเลือกวัตถุดิบและสร้างเมนูด้วย

Spanish Octopus Leg จานซีฟู้ดที่โดดเด่น

อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจคือ Spanish Octopus Leg หนวดปลาหมึกสเปนที่ผ่านการซูวีด์ ก่อนนำไปย่างบนเตาถ่าน

วิธีนี้ช่วยให้ด้านนอกได้กลิ่นจากการย่าง ขณะที่เนื้อด้านในยังคงความนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเคเปอร์จากซิซิลี มะกอกดำ และมันบดเนื้อเนียน เป็นอีกจานที่เข้ากับคอนเซ็ปต์อาหารริมทะเลของร้านได้อย่างตรงตัว

เชฟจาก Lake Como กับแนวคิดอาหารที่ไม่ต้องซับซ้อน

เบื้องหลังอาหารของ La Fontana Bangkok คือหัวหน้าเชฟที่ย้ายมาจากบริเวณ Lake Como ประเทศอิตาลี โดยแนวทางของร้านให้ความสำคัญกับวัตถุดิบ เทคนิคการปรุงแบบดั้งเดิม และรสชาติที่เรียบง่ายในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

จึงทำให้อาหารหลายจานไม่ได้พยายามใส่องค์ประกอบจำนวนมาก แต่ปล่อยให้วัตถุดิบหลักเป็นตัวเล่าเรื่อง โดยเฉพาะเมนูพาสต้าและอาหารทะเลที่เป็นหัวใจของร้าน

อีกไฮไลต์คือ Cocktail Bar

La Fontana ไม่ได้จบแค่ร้านอาหาร เพราะการเปิดตัวครั้งนี้ยังมาพร้อม Cocktail Bar อย่างเป็นทางการ โดยมี Signature Cocktail ทั้งหมด 8 รายการ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากชายฝั่งอิตาลีและวัฒนธรรมการดื่มแบบอิตาเลียน

แนวคิดคือการผสมวิธีชงเครื่องดื่มแบบคลาสสิกเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่ และออกแบบเครื่องดื่มบางรายการให้สามารถจับคู่กับอาหารทะเลของร้านได้

ทำให้ช่วงเวลาที่เหมาะกับ La Fontana ไม่ได้มีแค่มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ หากอยากมานั่งจิบ Aperitivo หลังเลิกงาน หรือหา Cocktail Bar สำหรับนัดเพื่อนในย่านสุขุมวิท ที่นี่ก็เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจ

ของหวานปิดท้ายมื้อ

หลังจากอาหารคาว ทางร้านปิดท้าย Tasting Menu ด้วยของหวานซิกเนเจอร์ 3 ชนิด ซึ่งสามารถจับคู่กับ Signature Cocktail ได้ เป็นการจบมื้อที่ยังคงแนวคิดของร้านตั้งแต่อาหารไปจนถึงเครื่องดื่ม

ความรู้สึกหลังลิ้มลอง

หลังจากได้สัมผัส La Fontana Bangkok จุดเด่นที่เห็นได้ชัดคือร้านไม่ได้ขายเพียงคำว่า “อาหารอิตาเลียน” แต่พยายามสร้างประสบการณ์แบบ Italian Coastal Lifestyle ตั้งแต่อาหารทะเล พาสต้า ไวน์ ค็อกเทล ไปจนถึงบรรยากาศที่ไม่เร่งรีบ

จึงเหมาะกับคนที่กำลังหาร้านสำหรับมื้อเย็น นัดเดต นัดเพื่อน หรืออยากหาร้านอาหารบรรยากาศดีในย่านสุขุมวิทที่สามารถนั่งต่อด้วยเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องย้ายร้าน

ส่วนเมนูที่น่าลองจากมื้อแรกของเรา หากชอบพาสต้าแนะนำ Signature Cavatelli alle Vongole ส่วนสายซีฟู้ดน่าจะถูกใจกับ Spanish Octopus Leg และถ้ามากันหลายคน การสั่งหลายเมนูมาแบ่งกันก็เป็นวิธีที่ช่วยให้ได้สัมผัสคอนเซ็ปต์ของร้านครบขึ้น

La Fontana Bangkok อยู่ที่ไหน?

พิกัด: Galeri 24 ซอยสุขุมวิท 24 กรุงเทพฯ

เวลาเปิด: ทุกวัน เวลา 11.00–23.00 น.

สำหรับใครที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศจากสุขุมวิทอันวุ่นวาย แล้วเข้าไปใช้เวลากับอาหารอิตาเลียน-เมดิเตอร์เรเนียนแบบสบายๆ โดยไม่ต้องบินไปถึงอิตาลี La Fontana Bangkok ถือเป็นอีกพิกัดเปิดใหม่ที่น่าลอง โดยเฉพาะคนที่ชอบพาสต้า ซีฟู้ด และอยากนั่งต่อยาวๆ กับ Cocktail Bar ในที่เดียว