สัมผัสแรก MILKLAB จิบกาแฟแพลนต์เบสบนเรือ ที่ตลาดน้ำคลองลัดมะยม

ถ้าพูดถึงการดื่มกาแฟ หลายคนอาจนึกถึงคาเฟ่สวย ๆ ในเมือง โต๊ะไม้ มุมถ่ายรูป และเครื่องชงเอสเปรสโซหลังบาร์ แต่ครั้งนี้ประสบการณ์กาแฟของเราถูกย้ายจากคาเฟ่ในอาคาร มาอยู่บนเรือไม้กลาง ตลาดน้ำคลองลัดมะยม ท่ามกลางบรรยากาศริมคลอง อาหารพื้นบ้าน และวิถีชุมชนที่ยังมีชีวิตชีวา 

ล่าสุด MILKLAB แบรนด์นมแพลนต์เบสสำหรับบาริสต้าจากออสเตรเลีย ที่ชวนสื่อมวลชนและคอนเทนต์ครีเอเตอร์มาสัมผัสประสบการณ์ “คาเฟ่คัลเจอร์” ในมุมใหม่ ผ่านการล่องเรือจิบกาแฟซิกเนเจอร์ที่รังสรรค์โดย มิคาอิล ยาซิน (Mikael Jasin) แชมป์บาริสต้าโลกปี 2024 และ MILKLAB Global Brand Ambassador มาติดตามกันกับ Sanook Travel กัน

ตลาดน้ำคลองลัดมะยม ฉากหลังที่ทำให้กาแฟแก้วนี้พิเศษขึ้น

เสน่ห์ของตลาดน้ำคลองลัดมะยมไม่ได้อยู่แค่ร้านอาหารหรือของกินพื้นบ้านเท่านั้น แต่คือบรรยากาศของชุมชนริมน้ำที่ยังคงความเรียบง่ายแบบไทย ๆ ไว้ได้ดี เรือไม้ที่แล่นผ่านคลอง เสียงคนค้าขายริมฝั่ง และกลิ่นอาหารที่ลอยมาตามลม ทำให้ที่นี่เป็นหนึ่งในตลาดน้ำใกล้กรุงเทพฯ ที่เหมาะกับคนอยากหลบความวุ่นวายในเมืองแบบไม่ต้องเดินทางไกล

เมื่อคาเฟ่คัลเจอร์จากออสเตรเลียมาเจอกับตลาดน้ำไทย สิ่งที่เกิดขึ้นจึงไม่ใช่แค่การเปิดตัวสินค้า แต่กลายเป็นประสบการณ์กินเที่ยวที่เล่าเรื่องวัฒนธรรม ผู้คน และไลฟ์สไตล์ได้อย่างน่าสนใจ

ล่องเรือจิบกาแฟ ความคุ้นเคยที่ถูกเล่าใหม่

จุดที่ทำให้กิจกรรมนี้น่าจดจำคือการนำ “กาแฟสเปเชียลตี้” มาวางไว้ในบริบทของตลาดน้ำ แทนที่จะนั่งจิบในคาเฟ่เงียบ ๆ เราได้ถือแก้วกาแฟอยู่บนเรือ แล่นผ่านบ้านริมคลอง ร้านอาหาร และวิถีชีวิตของคนในพื้นที่

ประสบการณ์นี้ทำให้คำว่า “คาเฟ่” ไม่ได้หมายถึงสถานที่ตายตัวอีกต่อไป แต่กลายเป็นช่วงเวลาของการพักผ่อน การพบปะ และการเชื่อมโยงกับสถานที่รอบตัว เหมือนที่ MILKLAB ต้องการสื่อว่า คาเฟ่คัลเจอร์ในวันนี้สามารถเติบโตไปพร้อมกับวัฒนธรรมท้องถิ่นได้ 

คาอิล ยาซิน (Mikael Jasin) แชมป์บาริสต้าโลกปี 2024 และ MILKLAB Global Brand Ambassador

2 เมนูซิกเนเจอร์จากแชมป์บาริสต้าโลก

ระหว่าล่องเรือไปนั้น ก็ได้มีการจัดเตรียม 2 เมนูเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่ออกแบบขึ้นเป็นพิเศษโดย Mikael Jasin ได้แก่ Honey Oat Lychee และ Coconut Pistachio Latte ซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์ของ MILKLAB เป็นส่วนประกอบหลัก

Honey Oat Lychee

แก้วนี้ให้ความรู้สึกสดชื่นตั้งแต่ชื่อ ด้วยการจับคู่ระหว่างความหอมหวานของลิ้นจี่ โทนนุ่มของนมโอ๊ต และกลิ่นน้ำผึ้งที่ช่วยเพิ่มมิติให้เครื่องดื่ม เหมาะกับบรรยากาศกลางวันริมคลองที่อากาศค่อนข้างอบอ้าว เพราะดื่มแล้วให้ความรู้สึกเบา สดใส และไม่หนักเกินไป โดยถ้าใครชอบหวาน นี่คือทางเลือกที่ใช้เพราะได้ความหวานและกิ่นลิ้นจี่ที่เด่นชัด

Coconut Pistachio Latte

อีกแก้วมาในแนวครีมมี่และละมุนกว่า ด้วยกลิ่นมะพร้าวที่คุ้นกับคนไทย ผสมกับพิสตาชิโอที่ให้ความรู้สึกพรีเมียมขึ้น เมื่อนำมารวมกับกาแฟจึงได้รสชาติที่ทั้งแปลกใหม่และเข้าถึงง่าย เป็นแก้วที่เหมาะกับคนชอบลาเต้ที่มีลูกเล่นมากกว่ากาแฟนมทั่วไป ซึ่งจะมีความละมุมและเข้มกำลังดี ครีมๆ หน่อย

MILKLAB ต่างจากนมทั่วไปตรงไหน?

2 เครื่องดื่มนี้ได้มีการนำนมของ MILKLAB ที่ออกแบบเพื่อเป็นนมแพลนต์เบสสำหรับบาริสต้า โดยพัฒนาขึ้นร่วมกับบาริสต้า โรงคั่วกาแฟ เจ้าของคาเฟ่ และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกาแฟ จุดเด่นคือเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ครีมมี่ และสามารถสตรีมฟองนมได้ดี เหมาะกับกาแฟและเครื่องดื่มสไตล์คาเฟ่ 

ปัจจุบัน MILKLAB มีผลิตภัณฑ์หลายสูตร เช่น นมอัลมอนด์ นมโอ๊ต นมถั่วเหลือง นมมะพร้าว และนมแมคคาเดเมีย ซึ่งตอบโจทย์ทั้งสายกาแฟ สายคาเฟ่ และคนที่มองหาทางเลือกแพลนต์เบสในชีวิตประจำวัน

สิ่งที่น่าสนใจของกิจกรรมนี้คือการทำให้ตลาดน้ำไม่ได้เป็นแค่ที่กินอาหารไทยหรือซื้อของฝาก แต่กลายเป็นพื้นที่ทดลองวัฒนธรรมกาแฟรูปแบบใหม่

สำหรับสายเที่ยว นี่คือไอเดียที่ทำให้การไปตลาดน้ำสนุกขึ้น เพราะเราไม่ได้แค่เดินกินอาหารริมคลอง แต่ได้เห็นว่าพื้นที่ชุมชนสามารถเล่าเรื่องไลฟ์สไตล์ร่วมสมัยได้เหมือนกัน ขณะที่สายกาแฟก็ได้เห็นอีกมุมหนึ่งว่า กาแฟสเปเชียลตี้ไม่จำเป็นต้องอยู่ในคาเฟ่เมืองเสมอไป

ตลาดน้ำ + กาแฟ = คาเฟ่คัลเจอร์แบบไทย ๆ

MILKLAB เลือกตลาดน้ำคลองลัดมะยมเป็นฉากหลัง เพราะต้องการถ่ายทอดภาพของคาเฟ่คัลเจอร์ที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมท้องถิ่นกับไลฟ์สไตล์คนเมืองยุคใหม่ โดยมองว่าร้านคาเฟ่ในวันนี้ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่ดื่มกาแฟ แต่เป็นพื้นที่ของการใช้ชีวิต การพักผ่อน การพบปะ และแรงบันดาลใจ

เมื่อมองในมุมนี้ การล่องเรือจิบกาแฟจึงเป็นเหมือนการเล่าเรื่องใหม่ให้ตลาดน้ำไทย เป็นการนำความร่วมสมัยมาวางคู่กับวิถีชุมชนโดยไม่ทำให้เสน่ห์ดั้งเดิมหายไป

เห็นแบบนี้ใครอยากลองนำนมนี้ไปใช้กับกาแฟของคุณสามารถมองหานม MILKLAB ไปทำเครื่องดื่มเองที่บ้าน หรือใช้กับเมนูกาแฟ สามารถหาซื้อได้ผ่าน Line Official: Aroma Shop, Coffee 2U, แอปพลิเคชัน Coffee 2U รวมถึง Gourmet Market และ Villa Market 

แต่สำหรับครั้งนี้จากประสบการณ์ครั้งนี้ทำให้เห็นว่า กาแฟหนึ่งแก้วสามารถเล่าเรื่องได้มากกว่ารสชาติ เพราะเมื่อ MILKLAB นำกาแฟสเปเชียลตี้และนมแพลนต์เบสคุณภาพมาผสานกับบรรยากาศตลาดน้ำคลองลัดมะยม ภาพที่ได้จึงไม่ใช่แค่การดื่มกาแฟ แต่คือการเชื่อมโลกคาเฟ่ร่วมสมัยเข้ากับวิถีชุมชนไทย

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบทั้งกาแฟและการเที่ยวแบบมีบรรยากาศ ตลาดน้ำคลองลัดมะยมยังคงเป็นจุดหมายที่น่าไปในวันหยุด และกิจกรรมแบบนี้ก็ช่วยทำให้เราเห็นว่า คาเฟ่คัลเจอร์ของไทยยังมีพื้นที่ให้เติบโตและเล่าเรื่องใหม่ ๆ ได้อีกมาก