รีวิวร้าน KAYAKI ศิลปะการย่างปลา YAKIZAKANA ที่ Central Embassy

ใครที่ชอบกินอาหารแนวการย่างปลาที่มีคุณภาพชื่อของ "KAYAKI" (คายากิ) ร้านปิ้งย่างเนื้อปลาและซีฟู้ดสไตล์ญี่ปุ่นที่เพิ่งเปิดตัวสาขาใหม่ล่าสุด ณ ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี หลังจากประสบความสำเร็จอย่างงดงามจากสาขาแรกที่สุขุมวิท 49 จนคิวแน่นขนัด วันนี้ KAYAKI พร้อมแล้วที่จะนำเสนอศิลปะแห่งการกินที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งมาสู่ใจกลางเมือง

Sanook Travel พาคุณมาชิมและดูบรรยากาศร้านกันว่าสาขาใหม่เป็นอย่างไร เริ่มกันเลย

 

บรรยากาศร้านสไตล์ Japanese Modern

KAYAKI สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี นี้ได้รับการออกแบบในสไตล์ Japanese Modern ที่ผสมผสานความเรียบง่ายและความทันสมัยเข้าด้วยกัน ภายในร้านมีความโปร่งโล่งด้วยกระจกที่มองเห็นวิวเมืองชัดเจน มีการจัดโซนเคาน์เตอร์บาร์ถึง 3 จุด เพื่อให้ลูกค้าได้ชมลีลาเชฟย่างปลาอย่างใกล้ชิด และพิเศษสำหรับสาขานี้คือการเพิ่มโซน Outdoor Terrace สำหรับนั่งรับลมชมวิวในบรรยากาศสบายๆ เหมาะทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำสุดผ่อนคลาย แม้พื้นที่ที่อาจจจะดูไม่ใหญ่แต่ออกแบบที่ลงตัว

คอนเซ็ปต์ YAKIZAKANA คืออะไร

ใครที่อาจจะยังไม่คุ้นอาหารแนวนนี้เราพาคุณมารู้จักกับคอนเซ็ปต์ "YAKIZAKANA" (Yaki = ย่าง, Zakana = ปลา) ซึ่งในวัฒนธรรมญี่ปุ่นถือเป็นรากฐานการกินที่สืบทอดมายาวนาน ทางร้านเลือกนำเสนอในรูปแบบ "ปิ้งย่างปลาและซีฟู้ด" โดยคัดสรรวัตถุดิบเกรดซาซิมิระดับพรีเมียมส่งตรงจากญี่ปุ่น นำมาย่างด้วยเทคนิค "Medium Rare" ที่ประณีตทุกองศา ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและหนังกรอบ เป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพ โดยเฉพาะกลุ่มผู้หญิงวัยทำงานที่อาจต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อวัว แต่ยังอยากทานปิ้งย่างคุณภาพเยี่ยม

ส่องเมนูเด็ด

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองสาขาใหม่ ทางร้านได้เปิดตัวเซ็ตเมนูพิเศษและเมนูใหม่ที่รังสรรค์มาอย่างพิถีพิถัน โดยขอแยกรายละเอียดความอร่อยให้ได้ชมกันดังนี้

Tenkai Set (ราคา 1,290 บาท) เซ็ตเมนู "สุนทรียะแห่งการย่าง 7 คำ" ที่รวมเมนูยอดนิยมและเมนูใหม่เฉพาะสาขานี้ไว้ด้วยกัน ประกอบด้วย

• Chutoro Leek: คำเปิดรสสัมผัสที่เป็น Signature ของร้าน ใช้เนื้อปลาทูน่าส่วนท้องตอนบน (ชูโทโร่) ที่มีความนุ่มละมุนคล้ายเนื้อวัวเกรด A4-A3 แทรกด้วยต้นหอมสดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
• Hotate: หอยเชลล์โฮตาเตะคุณภาพระดับโอมากาเสะ ย่างไฟจนหอมกรุ่น ราดด้วยซอสสูตรพิเศษ
• Shade of Toro: เมนูไฮไลต์ที่มีเฉพาะสาขานี้ เป็นการรวมทูน่า 3 ส่วนไว้ในไม้เดียว ได้แก่ โอโทโร่ (มันแทรกสูงสุด), ชูโทโร่ (นุ่มกำลังดี) และ อากามิ (เนื้อแดงแน่นนุ่ม) เมื่อย่างเสร็จจะให้รสชาติและเฉดสีที่แตกต่างกัน ไล่ระดับความละมุนในคำเดียว
• Salmon: ปลาแซลมอนเกรดพรีเมียมนำเข้า ย่างทาซอสสูตรพิเศษ รสชาติกลมกล่อม
• Unagi: ปลาไหลน้ำจืดย่างทาซอสหวานสูตรพิเศษ โดดเด่นที่เนื้อนุ่มละลายในปากตัดกับหนังที่ย่างจนกรอบ (Crispy) (สามารถเพิ่มท็อปปิ้ง Uni ได้ในราคา 250 บาท)
• Aka Ebi: กุ้งแดงอาร์เจนตินา ย่างระดับมีเดียมแรร์ เนื้อกุ้งจึงยังคงความหวานฉ่ำและเด้งสู้ฟัน
• Tamago: เมนูใหม่ปิดท้ายมื้ออาหาร ไข่หวานญี่ปุ่นย่างถ่านอ่อนๆ ให้รสชาติหวานมันและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

เมนู Add-on พิเศษ

ในรอบนี้เรายังได้เมนูพิเศษอย่าง Lobster Sando แซนวิชล็อบสเตอร์ย่างที่ยังคงความฉ่ำหวานของเนื้อกุ้ง ประกบด้วยขนมปังบริยอชโฮมเมดจาก Kay’s Café เสิร์ฟพร้อมซอสไข่พริกมะนาวสูตรเฉพาะ เป็นครั้งแรกที่ KAYAKI นำเมนูล็อบสเตอร์มานำเสนอ (ราคา Add-on 390 บาท / ราคา A la carte 590 บาท)

ใครที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศมาลิ้มลองปิ้งย่างสไตล์ใหม่ที่ใส่ใจทั้งรสชาติและสุขภาพ สามารถแวะไปสัมผัสความพรีเมียมได้ที่ KAYAKI สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ชั้น 5 เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 22.00 น.