แจกสูตรปูไข่ดอง ไข่เยิ้มๆ น้ำจิ้มแซ่บๆ แค่เห็นก็น้ำลายแตก!

อยู่บ้านนานๆ แน่นอนว่าหลายๆ คนคงจะอยากกินอาหารหลายอย่างแตกต่างกันไป บางคนอยากกินชาบู บางคนอยากกินปิ้งย่าง หรืออยากจะกินอาหารทะเล แต่หนึ่งในอาหารที่ยอดฮิตซึ่งใครต่อใครเห็นก็ต้องอยากทานนั่นก็คือ ปูไข่ดอง! ในเมื่อออกไปทานที่ร้านกันไม่ได้ Sanook Travel มีสูตรการทำปูไข่ดองมาฝากกันครับ ให้คุณได้ดองปูทานกันที่บ้านให้หนำใจเลย

ส่วนประกอบ

1.ปูทะเลตัวเมีย 2-3 ตัว

2.น้ำปลาอย่างดี 2 ขวดใหญ่

3.พริกขี้หนู / น้ำตาลปี๊บ / กระเทียม / มะนาว / เกลือ

4.ผักชี / ใบสะระแหน่

วิธีทำ

1.ทำความสะอาดปูขัดคราบดำออก และตัดปลายขาปูและดึงปากปูออก 

2.จากนั้นแกะกระดองปูด้วยความระมัดระวังอย่าให้ไข่และมันปูแตกออกจากกัน หลังจากนั้นดึงเอานมปูออกให้หมด แล้วขัดทำความสะอาดส่วนด้านในปูอีกครั้ง

3.ทุบก้ามปูให้พอแหลกเพื่อง่ายต่อการรับประทาน 

4.เอาน้ำตาลปี๊บมาเคี่ยวกับน้ำเปล่าให้ละลายแล้วใส่น้ำปลาอย่างดีลงไปเคี่ยวให้งวดแล้วพักไว้ให้เย็น

5.จากนั้นนำปูทั้งหมดมาเรียงในกล่องแล้วเทราดด้วยน้ำปลาเคี่ยวให้ท่วมตัวปู พร้อมกับใส่กระเทียมหั่นแว่นลงไปทั่วๆ น้ำปลา แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

6.เตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดไว้ทานกับปูดอง ใส่พริกขี้หนู กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และผักชี จากนั้นนำไปปั่นให้เข้ากันพอละเอียดเป็นอันเสร็จ

7.จากนั้นนำปูที่แช่น้ำปลาไว้ออกมาจากฟรีซ ตักปูออกจากน้ำปลาแล้วจัดเรียงลงจาน ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดลงไปให้ทั่วตัวปู แล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และกระเทียมหั่นแว่น เป็นเสร็จพร้อมทาน