แจกสูตรทำลาบเป็ด เมนูเด็ดที่หลายคนชื่นชอบ

ใครที่เก็บตัวอยู่ที่บ้านแล้วยังคิดเมนูสำหรับมื้อเย็นวันนี้ไม่ได้ Sanook Travel มีสูตรอาหารมาแจกกันอีกแล้ว กับเมนูลาบเป็ด เมนูเด็ดที่หลายคนชื่นชอบ ใครกำลังอยากกินอาหารแซ่บๆ อยู่ลองไปทำตามกันดูครับ

ส่วนประกอบ

1.เนื้อเป็ด 500 กรัม

2.ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด/ต้นหอม/ผักชี/หอมแดง

3.เกลือ/น้ำปลา/มะนาว/กระเทียม/พริกป่น/ข้าวคั่ว

4.ผักสดไว้กินแกล้ม

วิธีทำ

1.ล้างทำความสะอาดและลอกหนังเป็ดเก็บไว้ แล้วสับเป็ดให้เป็นชิ้นพอหยาบๆ

2.นำหนังเป็ดที่แยกไว้ไปทอดให้กรอบ

2.ต้มน้ำเปล่าใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี แล้วใส่เกลือไป 2-3 ช้อน รอให้น้ำเดือดแล้วใส่เนื้อเป็ดลงไปต้มให้เปื่อย

3.นำหอมแดงมาซอยบางๆ แล้วนำไปเจียวกับใบมะกรูดให้หอมไว้โรยหน้าลาบเป็ด

4.นำเนื้อเป็ดพร้อมเครื่องในที่ต้มไว้มารวนในกระทะพร้อมกับใส่กระเทียมลงไป 5-6 กลีบ ใส่น้ำซุปเล็กน้อยให้พอขลุกขลิก

5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว อย่างละ 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่พริกป่นและข้าวคั่ว ตามด้วยต้นหอมผักชี 

6.หลังจากนั้นตักใส่จานแล้วนำหนังเป็ด หอมเจียว และใบมะกรูดมาโรยหน้าเสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นอันแซ่บ