เพ็พพิน่า (Peppina)

เพ็พพิน่า (Peppina)

ร้านพิซซ่า Peppina เกิดขึ้นจากไอเดียของทีมงาน Appia หนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนที่อร่อยที่สุดในกรุงเทพฯ เช่นเดียวกัน เมนูอาหารในร้านทั้งหมดรับผิดชอบโดยเชฟ Paolo Vitaletti คนเดิมที่เราเคยหลงรัก กับโปรไฟล์ที่เต็มไปด้วยการทำงานในโรงแรมใหญ่อย่าง Shangri-la Hotel Bangkok และ Four Seasons Maui


บรรยากาศร้านนั้นค่อนข้างคล้ายกับที่ Appia อบอุ่นและสบาย ๆ ด้วยผนังปูนเปลือย ใช้กระเบื้องปูเพื่อสร้างลวดลายเข้ากันกับโต๊ะหินอ่อนและเฟอร์นิเจอร์ไม้เป็นอย่างดี ครัวเปิดที่วุ่นวายดูมีชีวิตชีวาขณะทีมครัวชาวไทยและอิตาเลียนกำลังเตรียมนำแป้งพิซซ่าเข้าเตาด้วยไม้พาย พร้อมกับควันที่คุกรุ่นอยู่กลางร้าน ถึงแม้ว่าเชฟ Paolo จะคุ้นเคยกับการทำอาหารอิตาเลียนและพิซซ่ามาเป็นเวลานาน แต่เขาก็ยังไปเรียนทำ Neapolitan Pizza เพิ่มเติมที่โรงเรียนสอนทำพิซซ่าชื่อ Associazione Verace Pizza Napoletana ในเมือง Naples ประเทศอิตาลี เพื่อนำเสนอผลงานที่สวยงามและให้ได้รสชาติดั้งเดิมมากที่สุด พร้อมทั้งนำเตาอบพิซซ่าแบบดั้งเดิมจากเมืองเดียวกันนี้กลับมาใช้ที่ร้านด้วย ผลลัพธ์คือพิซซ่าที่เบา กรอบเล็กน้อย มีรอยไหม้ที่สวยงามและเนื้อเหนียว Toppings มีให้เลือกกว่าสิบชนิดรวมถึง Margherita (200 และ 330 บาท) จานคลาสสิกที่ประกอบไปด้วยมะเขือเทศจาก San Marzano, Mozzarella, Parmesan และใบโหระพา

ส่วนจานที่ไม่ค่อยพบเห็นในกรุงเทพฯ คือ Montanara แป้งพิซซ่าทอดและท็อปด้วยหน้าต่าง ๆ อย่างเช่นหน่อไม้ฝรั่ง Parmesan และ Parma Ham (280 บาท) นอกเหนือจากพิซซ่าตัวเด่นของร้านแล้ว จานอื่น ๆ ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน เช่น Porterhouse Steak (2,500 บาท สำหรับ 1.5 กิโลกรัม) ใช้เนื้อวัวของ KU Beef หรือ ไก่บ้านย่าง (380 บาท) ที่มีเนื้อนุ่ม เหนียวและกลิ่นหอมน่าทาน ปิดท้ายด้วยขนมหวานอย่างทิรามิสุ จานคลาสสิกที่ทางร้านทำได้ดีที่สุดเช่นเคย

เมนูไวน์ที่นี่แตกต่างจาก Appia ตรงที่ลิสท์ค่อนข้างสั้นและราคาย่อมเยากว่า ส่วนมากมาจากฝั่งเมดิเตอร์เรเนียน สำหรับคอเบียร์มี Craft Beer ต่าง ๆ ให้เลือกประมาณ 10 ชนิด เช่น Hoppy Cat หรือตัวเลือกง่าย ๆ ก็ต้อง Asahi

Nice to Know

มีความจำเป็นต้องจองล่วงหน้าโดยเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ และหากใครไปถึงที่แล้ว อย่าลืมดูเมนูพิเศษเพราะแต่ละครั้งที่เราไปเยือน อาหารออกมาดีเยี่ยมเสมอ


Recommended Dishes

ไก่บ้านย่าง
Montanara
Diavola
Quinoa Salad with Green Beans, Pickled Anchovies and Cottage Cheese


คุยกับ "Peppina"

"อย่าเปิดร้านอาหารถ้าคุณอยากเก็งกำไร เราเปิดร้านแต่ละร้านด้วยใจ และสิ่งสำคัญที่สุดคือการทำให้คนที่เราทำงานด้วยมีความสุข แล้วทุก ๆ อย่างก็จะออกมาสวยงาม"

ที่ตั้ง: ซอยสุขุมวิท 31 ถนนสุขุมวิท วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

โทร. 02-119-7677

เวลาเปิดบริการ: วันจันทร์ หยุด วันอังคาร - วันอาทิตย์18.30-23.30 น.

ราคาต่อท่านโดยประมาณ: 301-500 บาทต่อคน

บัตรเครดิตที่รับ: Visa, Master Card

สัญชาติอาหาร: อิตาเลี่ยน

ประเภทอาหาร: สเต๊ก, พิซซ่า, เหล้า-เบียร์

รูปแบบการให้บริการ: ร้านอาหารทั่วไป

เหมาะสำหรับ: สังสรรค์ปาร์ตี้

ที่จอดรถ: Valet Parking

facebook Page: http://www.facebook.com/peppinapizza

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่)


ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!