ความอร่อยสู่เมือง "แก่นกรุง" ร้านอาหารสไตล์อีสานโมเดิร์นบรรยากาศเหนือระดับ

หลายเสียงยกให้รสชาติถึงแก่นตามแบบฉบับอีสานแท้สำหรับ "แก่นกรุง" ร้านอาหารสไตล์อีสานดั้งเดิมที่ตั้งอยู่บนถนนอรุณอมรินทร์ แถมยังมีรางวัล มิชลิน ไกด์ 2026 เป็นเครื่องหมายการันตีถึงมาตรฐานที่ยอดเยี่ยม

จากความสำเร็จของร้าน "แก่น" ในจังหวัดขอนแก่น ที่รังสรรค์ความอร่อยโดย เชฟไพศาล ชีวินสิริวัฒน์ และ "เชฟจิ๊บ" กันยารัตน์ ถนอมแสง จนกวาดรางวัลมิชลิน ไกด์ หลายปีซ้อน ต่อยอดสู่การเดินทางมาให้ชาวกรุงเทพฯ ได้ลิ้มลอง

แนวคิดของร้านคือการพา "แก่น" ของอีสานมาสู่กลางใจ "กรุง" ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบจากท้องถิ่น และใช้กรรมวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมตามภูมิปัญญาชาวบ้าน ด้วยการย่างด้วยเตาถ่านที่จะให้ความหอม และเนื้อสัมผัสที่แม่นยำมีเอกลักษณ์

เมนูแนะนำที่ห้ามพลาด อีสาน ชากูร์ทารี (Isan Charcuterie) เมนูรวมไส้กรอกย่างที่ใช้ "หมูหลุม" (หมูเลี้ยงธรรมชาติ) มาทำเป็นไส้กรอกอีสาน แหนม กุนเชียง และ ไส้กรอกใบหูเสือ ย่างจนหอมกรุ่น ทานคู่กับ สาโทข้าวก่ำ

นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดอื่นๆ อย่าง ตำมันแกวกุ้งย่าง, ตำเส้นเล็กกุ้งดอง สองเมนูที่ผสมผสนามความนัวจากปลาร้าคุณภาพสูง และ แกงเปรอะไก่ เมนูที่ยกระดับด้วยผักพื้นบ้านกว่า 20 ชนิด เคี่ยวจนได้รสชาติกลมกล่อม

ใครที่โหยหารสชาติอีสานแท้รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน กลิ่นหอมควัน บอกเลยไม่ควรพลาด แล้วคุณจะหลงรัก "แก่นกรุง" แน่นอน

ที่ตั้ง : 521/11 ถนน อรุณอมรินทร์ ปากซอย 23 ตรงข้ามกรมอู่ทหารเรือ ใกล้วัดระฆัง

เบอร์โทรศัพท์ : 087-3244619

เปิดบริการ

วันจันทร์ เวลา 12.00 - 22.00 น.

วันพฤหัสบดี เวลา 12.00 - 22.00 น.

วันศุกร์ เวลา 12.00 - 22.00 น.

วันเสาร์ เวลา 12.00 - 22.00 น.

วันอาทิตย์ เวลา 12.00 - 22.00 น.

ปิดบริการ

วันอังคาร และวันพุธ