ผลวิจัยอังกฤษเผย คนชอบกิน 6 อาหารนี้ "ลดเสี่ยงเสียชีวิตสูงสุด 33%" ที่ไทยมีครบ!

ผลวิจัยอังกฤษเผย! ชอบกิน 6 อาหารนี้ "ลดเสี่ยงเสียชีวิตสูงสุด 33%" พร้อมแฉ 5 อาหาร ที่ทำให้อายุสั้นลง

ผลการศึกษาขนาดใหญ่จากประเทศอังกฤษที่ถูกตีพิมพ์และตกเป็นกระแสฮือฮาในต่างประเทศ เปิดเผยว่า "ความชอบทางอาหาร" ของคนเราส่งผลต่ออัตราความเสี่ยงในการเสียชีวิตอย่างมีนัยสำคัญ โดยทีมนักวิจัยพบว่า กลุ่มคนที่ชื่นชอบและโปรดปรานอาหาร 6 ชนิดนี้ มีอัตราความเสี่ยงเสียชีวิตลดลงสูงสุดถึง 33% ในขณะที่คนที่ชื่นชอบกลุ่มอาหารและเครื่องดื่ม 5 ชนิดกลับมีแนวโน้มความเสี่ยงเสียชีวิตสูงขึ้น

งานวิจัยแนวใหม่: วัดจาก "ความชอบ" ไม่ใช่แค่การจดบันทึก

สำนักข่าวต่างประเทศ รายงานว่า ทีมวิจัยได้ปรับเปลี่ยนวิธีการสำรวจจากการให้ผู้ร่วมทดลองย้อนนึกถึงสิ่งที่กินในอดีต มาเป็นการสอบถามความชอบโดยตรงจากกลุ่มตัวอย่างในสหราชอาณาจักรกว่า 177,000 คน เนื่องจากมองว่าความชอบทางอาหารเป็นตัวดลใจพฤติกรรมการกินที่มั่นคงที่สุด หากไม่ติดเงื่อนไขเรื่องงบประมาณหรือการเข้าถึงวัตถุดิบ

โดยทีมวิจัยได้ทำการติดตามผลพฤติกรรมและสุขภาพของกลุ่มตัวอย่างเป็นเวลากว่า 3 ปี

เปิดลิสต์ 6 สุดยอดอาหาร ยิ่งชอบกิน ยิ่งช่วยยืดอายุ

ผลจากการติดตามพบว่า ผู้ที่ชื่นชอบอาหารในกลุ่มนี้ มีอัตราความเสี่ยงเสียชีวิตลดลงอย่างเห็นได้ชัด ได้แก่:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ: ลดความเสี่ยงเสียชีวิตได้มากที่สุดถึง 33%
• หน่อไม้ฝรั่ง และ บรอกโคลี: ลดความเสี่ยงเสียชีวิตลงได้ 31%
• พริกไทยดำ: ลดความเสี่ยงเสียชีวิตลง 28%
• ฟักทองบัตเตอร์นัท: ลดความเสี่ยงเสียชีวิตลง 25%
• มะเขือยาว: ลดความเสี่ยงเสียชีวิตลง 21%

นอกจากนี้ อาหารอย่างขนมปังโฮลวีต, ปวยเล้ง, หัวหอม, เห็ด, ถั่วพืชตระกูลถั่ว และพริกหยวก ก็จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่ส่งผลต่อการมีอายุยืนยาวเช่นกัน ซึ่งนักวิจัยชี้ว่าอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นหัวใจสำคัญของ "อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน" ที่เน้นอาหารธรรมชาติ มีไฟเบอร์สูง ช่วยควบคุมน้ำหนักและบำรุงสมอง

iStockphoto

แฉ 5 เมนู กินเป็นประจำ เสี่ยงอายุสั้นลง

ในทางกลับกัน กลุ่มคนที่ชื่นชอบอาหารและเครื่องดื่มแปรรูปสูงเหล่านี้ กลับพบอัตราความเสี่ยงในการเสียชีวิตที่พุ่งสูงขึ้นอย่างน่าตกใจ:

• น้ำอัดลมผสมน้ำตาล: ความเสี่ยงเสียชีวิตพุ่งสูงขึ้น 38% (ครองอันดับ 1)
• น้ำอัดลมสูตรไร้น้ำตาล: ความเสี่ยงเสียชีวิตเพิ่มขึ้น 23%
• ชาหวาน: ความเสี่ยงเสียชีวิตเพิ่มขึ้น 22%
• อาหารเช้าประเภทคอนเฟลก: ความเสี่ยงเสียชีวิตเพิ่มขึ้น 20%
• นมสดชนิดรสมันเนย: ความเสี่ยงเสียชีวิตเพิ่มขึ้น 18%

ทีมวิจัยระบุว่า การที่ซีเรียลอาหารเช้าติดอันดับ สะท้อนให้เห็นถึงอันตรายของ "อาหารผ่านการแปรรูปขั้นสูง" ที่ไม่เพียงแต่นำไปสู่การได้รับแคลอรีเกินจำเป็น แต่ยังมีสารเติมแต่งที่เป็นโทษต่อร่างกายระยะยาว

อย่างไรก็ตาม ทีมนักวิจัยทิ้งท้ายว่างานวิจัยนี้เป็นการศึกษาเชิงความสัมพันธ์ ซึ่งยังมีข้อจำกัดจากปัจจัยแวดล้อมอื่นๆ แนะนำให้ประชาชนหันมารับประทานอาหารธรรมชาติและลดหวานเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืน

แหล่งอ้างอิง

1. ETtoday