ผู้สูงวัยกินข้าวไรซ์เบอร์รี่-ข้าวกล้องทุกวัน เสี่ยงไตเสื่อม-หัวใจโตจริงหรือ? : เช็กข่าวชัวร์

Fact Check ผู้สูงวัยทานข้าวไรซ์เบอร์รี่และข้าวกล้องทุกวัน เสี่ยงไตเสื่อม-หัวใจโต จริงหรือไม่?

ในโลกออนไลน์มีการแชร์ข้อมูลเตือนผู้สูงวัยว่า การรับประทานข้าวไรซ์เบอร์รี่และข้าวกล้องเป็นประจำทุกวัน อาจเพิ่มความเสี่ยงทำให้ไตเสื่อมและหัวใจโต จนทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารของผู้สูงอายุ

กองบรรณาธิการ Sanook News ตรวจสอบข้อเท็จจริงพบว่า ข้อมูลดังกล่าวเป็น ข่าวบิดเบือน เนื่องจากการรับประทานข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอร์รี่ไม่ได้เป็นอาหารที่ผู้สูงอายุทุกคนต้องหลีกเลี่ยง แต่มีข้อจำกัดสำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังระยะสุดท้ายที่ต้องควบคุมแร่ธาตุเป็นพิเศษ

คำถาม

จริงหรือไม่ที่ผู้สูงวัยรับประทานข้าวไรซ์เบอร์รี่หรือข้าวกล้องทุกวัน จะเสี่ยงไตเสื่อมและหัวใจโต และผู้สูงอายุควรหลีกเลี่ยงข้าวดังกล่าวหรือไม่?

การตรวจสอบ

กองบรรณาธิการตรวจสอบข้อมูลจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พบว่า การระบุว่าผู้สูงอายุทุกคนต้องหลีกเลี่ยงข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นการเหมารวม เพราะข้อจำกัดด้านแร่ธาตุเกี่ยวข้องกับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังบางกลุ่ม ไม่ใช่ผู้สูงอายุทั่วไป

สำหรับผู้สูงอายุทั่วไปที่ไม่มีโรคไต ข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ มีใยอาหาร วิตามินบี และสารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ส่วนผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังที่มีปัญหาในการขับแร่ธาตุส่วนเกินออกจากร่างกาย อาจจำเป็นต้องควบคุมปริมาณโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส โดยข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และธัญพืชบางชนิดมีฟอสฟอรัสสูงกว่าข้าวขาว หากร่างกายขับออกไม่ทันอาจเกิดการสะสมในเลือดและนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนได้

อย่างไรก็ตาม การจำกัดอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไตไม่ได้เหมือนกันทุกคน แต่ขึ้นอยู่กับระยะของโรคไตและระดับแร่ธาตุในเลือด ดังนั้น ผู้สูงอายุที่มีโรคไตหรือโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนปรับเปลี่ยนอาหารอย่างเคร่งครัด

ข้อเท็จจริง

ข้อมูลที่ระบุว่า “ผู้สูงวัยทานข้าวไรซ์เบอร์รี่-ข้าวกล้องทุกวัน เสี่ยงไตเสื่อม-หัวใจโต” เป็นข่าวบิดเบือน ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่ใช้ได้กับผู้สูงอายุทุกคน โดยผู้สูงอายุทั่วไปสามารถรับประทานข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอร์รี่ได้ ส่วนผู้ป่วยโรคไตบางระยะอาจต้องควบคุมแร่ธาตุเป็นรายบุคคลตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักกำหนดอาหาร

อ้างอิง

1. กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
2. ศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม ประเทศไทย