เปิดลิสต์ 3 อาหารที่แพทย์แนะ "ผู้รอดชีวิตมะเร็ง" ควรกินทุกวัน ฟื้นร่างกาย-ลดเสี่ยงป่วยซ้ำ

3 อาหารที่ผู้รอดชีวิตจากมะเร็ง หลังรักษาหายแล้ว ควรกินทุกวัน แพทย์ชี้ช่วยฟื้นร่างกาย-ลดเสี่ยงกลับมาเป็นซ้ำ

หลังผ่านการรักษามะเร็ง ไม่ว่าจะเป็นคีโม รังสีรักษา หรือการผ่าตัด สิ่งที่ผู้ป่วยหลายคนต้องเผชิญต่อจากนั้น คือการฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนล้าและการดูแลสุขภาพระยะยาวเพื่อลดโอกาสกลับมาเป็นซ้ำของโรค โดยผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งจากศูนย์มะเร็ง MD Anderson ประเทศสหรัฐอเมริกา ระบุว่า “อาหาร” เป็นอีกปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้ดีขึ้น

แม้จะไม่มีอาหารชนิดใดที่สามารถกำจัดเซลล์มะเร็งได้โดยตรง แต่การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม สามารถช่วยลดการอักเสบ เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ร่างกายกลับมาแข็งแรงได้เร็วขึ้น โดยมี 3 กลุ่มอาหารที่ถูกแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ผ่านการรักษามะเร็ง

โอเมก้า 3 ตัวช่วยลดอักเสบ ฟื้นหัวใจหลังคีโม

กรดไขมันโอเมก้า 3 ถือเป็นไขมันจำเป็นที่มีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะในผู้ป่วยที่เพิ่งผ่านการรักษามะเร็ง เพราะช่วยลดการอักเสบ ปกป้องหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อและระบบต่างๆ ที่ได้รับผลกระทบจากการรักษา

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า โอเมก้า 3 ยังช่วยลดผลข้างเคียงจากเคมีบำบัดและรังสีรักษา รวมถึงอาจช่วยลดความเสี่ยงของการกลับมาเป็นซ้ำของมะเร็งได้อีกด้วย

อาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง

• ปลาแซลมอน
• ปลาทูน่า
• ปลาซาร์ดีน
• ปลาเฮริง
• วอลนัท
• เมล็ดเจีย
• อะโวคาโด
• น้ำมันมะกอก

คำแนะนำทั่วไปคือ รับประทานปลาที่มีไขมันดีประมาณ 85 กรัม สัปดาห์ละ 2 ครั้ง ส่วนผู้ที่ต้องการอาหารเสริมโอเมก้า 3 ควรปรึกษาแพทย์ก่อน โดยเฉพาะผู้ที่ใช้ยาละลายลิ่มเลือดหรือมีแผนผ่าตัด

“เมล็ดแฟลกซ์” ซูเปอร์ฟู้ดที่ถูกจับตาเรื่องการป้องกันมะเร็ง

อีกหนึ่งอาหารที่ถูกพูดถึงมากขึ้นในกลุ่มผู้ดูแลสุขภาพคือ “เมล็ดแฟลกซ์” เพราะนอกจากจะเป็นแหล่งโอเมก้า 3 จากพืชแล้ว ยังอุดมด้วยใยอาหารและสารสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด

งานศึกษาหลายชิ้นพบว่า การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ประมาณ 25 กรัมต่อวัน อาจช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอก โดยเฉพาะในมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก

สำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม เมล็ดแฟลกซ์ยังอาจช่วยลดระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกาย และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของยาแทม็อกซิเฟน ซึ่งใช้ป้องกันการกลับมาเป็นซ้ำของโรค

วิธีกินเมล็ดแฟลกซ์ให้ได้ประโยชน์

• กินแบบบดผสมซีเรียล
• ใส่ในขนมปังหรือบิสกิต
• โรยในโยเกิร์ตหรือสมูทตี

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรกินในปริมาณมากเกินไปในคราวเดียว เพราะอาจทำให้ท้องอืดหรือถ่ายเหลวได้ ผู้ที่มีโรคลำไส้ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน

ธาตุเหล็ก สำคัญต่อผู้ป่วยที่อ่อนเพลียหลังรักษา

หลังผ่านการรักษามะเร็ง ผู้ป่วยจำนวนไม่น้อยเผชิญภาวะโลหิตจาง อ่อนแรง และเหนื่อยง่าย เนื่องจากระดับฮีโมโกลบินในเลือดลดลง ทำให้การเสริมธาตุเหล็กอย่างเหมาะสมมีความสำคัญ

ธาตุเหล็กช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงและนำออกซิเจนไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย ซึ่งมีผลโดยตรงต่อพลังงานและการฟื้นตัว

แหล่งอาหารธาตุเหล็กที่แนะนำ

• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
• ไข่
• กุ้งและอาหารทะเล
• ผักโขม
• ถั่วต่างๆ
• ข้าวโอ๊ต
• ข้าวกล้อง

ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่า การใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อในการประกอบอาหาร อาจช่วยเพิ่มธาตุเหล็กในอาหารได้เล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม การเสริมธาตุเหล็กไม่เหมาะกับทุกคน โดยเฉพาะผู้ป่วยบางกลุ่ม เช่น ผู้ป่วยมะเร็งเม็ดเลือดขาว หรือผู้ที่ได้รับเลือดบ่อย เพราะอาจมีภาวะธาตุเหล็กสะสมอยู่แล้ว หากรับเพิ่มโดยไม่จำเป็น อาจส่งผลเสียต่ออวัยวะภายในได้

ฟื้นตัวหลังมะเร็ง ต้องดูแลทั้งอาหารและวิถีชีวิต

ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่า ไม่มีอาหารชนิดใดที่รักษามะเร็งได้เพียงลำพัง แต่การกินอาหารที่สมดุล หลากหลาย และเหมาะสม จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ลดการอักเสบ และสนับสนุนการฟื้นตัวระยะยาว

แนวทางสำคัญคือ เพิ่มผักผลไม้สด เลือกโปรตีนไขมันต่ำ ลดอาหารแปรรูป และดูแลสุขภาพควบคู่กับการออกกำลังกาย การนอนหลับ และการติดตามอาการกับแพทย์อย่างสม่ำเสมอ เพราะหลังชนะมะเร็งแล้ว การรักษาสุขภาพให้แข็งแรงต่อไป คืออีกภารกิจสำคัญไม่แพ้กัน