น้ำท่วมภาคใต้ทำมะพร้าวขาดตลาดกะทิแพง

ผลกระทบจากปัญหาน้ำท่วมทางภาคใต้ ส่งผลให้มะพร้าวขาดตลาด และมีราคาแพง โดยจากการสอบถามแม่ค้าขายขนมครก เจ้าเก่าแก่ ของจังหวัดพิษณุโลก ซึ่งลูกค้ารู้จักกันดี ในชื่อของร้านขนมครกป้าศรี ซึ่งป้าศรี ได้เปิด เผยว่า ตนได้ขายขนมครกมานานกว่า 20 ปี แล้ว ยังไม่เคยเจอภาวะราคากะทิแพงขนาดนี้ มาก่อน โดยป้าศรี กล่าวว่า สาเหตุที่กะทิแพงขึ้น เนื่องจากมะพร้าวใต้ ซึ่งผู้บริโภค หรือ ผู้ที่ทำอาหารคาวหวาน นิยมใช้ เนื่องจากมีความหอม มัน กว่ามะพร้าวทางภาคอื่นๆ ขณะนี้ที่สวนมะพร้าวทางภาคใต้ส่วนใหญ่ ประสบปัญหาน้ำท่วม และถูกแมลงกัดกินเสียหาย ผลมะพร้าว จึงขาดตลาด และมีราคาแพงจึงทำให้ กะทิคั้นสด มีราคาแพงตามไปด้วย โดยเมื่อก่อนป้าศรี กล่าวว่า ซื้อกะทิมาในราคากิโลกรัมละ 36 บาทเท่านั้น แต่ปัจจุบันต้องซื้อในราคาถึงกิโลกรัมละ 65 บาท ทำให้ทางร้านมีความจำเป็น ต้องปรับราคาขนมครกตามราคาวัตถุดิบที่แพงขึ้น โดยจากเดิมขายขนมครก กล่องละ 10 บาท ขณะนี้ต้องปรับขึ้นกล่องละ 15 บาท โดยเพิ่มปริมาณของขนม ให้กับผู้บริโภคอีกเล็กน้อย ซึ่งป้าศรียังกล่าวอีกว่า ลูกค้าก็เข้าใจ จึงไม่ส่งผลต่อยอดขายมากนัก แต่หากราคามะพร้าว ยังแพงขึ้นไปกว่านี้ ก็คงต้องหาทางแก้ปัญหาต่อไป