เทียบชัดๆ "เหล้า-เบียร์-ไวน์" ชนิดไหนทำร้ายร่างกายที่สุด? ผลวิจัยล่าสุดชี้คำตอบชัด

นักวิจัยเผย "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์" ชนิดที่อันตรายที่สุด และชนิดที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพต่ำที่สุด

แม้เป็นที่ทราบกันดีว่าการดื่มแอลกอฮอล์ส่งผลเสียต่อร่างกาย แต่ความชินชาทางสังคมทำให้หลายคนมองว่าการดื่มไม่ใช่เรื่องร้ายแรง อย่างไรก็ตาม ข้อมูลล่าสุดจากองค์การอนามัยโลก (WHO) และแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน ยืนยันตรงกันว่าไม่มีปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ที่ "ปลอดภัย" ต่อร่างกายอย่างแท้จริง

เมื่อร่างกายได้รับแอลกอฮอล์ จะมีการขับสารพิษออกมาทำลาย DNA และเนื้อเยื่อ นำไปสู่การอักเสบ การกดภูมิคุ้มกัน และความไม่สมดุลของฮอร์โมน นอกจากนี้แอลกอฮอล์ยังถูกจัดเป็นสารก่อมะเร็งที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงในระยะยาวได้หลายชนิด

ล่าสุดทีมวิจัยจากประเทศจีนได้ทำการศึกษาผ่านแบบสอบถามและรายงานการดื่มแอลกอฮอล์ของผู้เข้าร่วมวิจัย พบว่าความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งและโรคหัวใจมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญตาม "ประเภท" ของเครื่องดื่ม แม้จะดื่มในปริมาณที่น้อยถึงปานกลางก็ตาม

iStockphoto

เหล้า-เบียร์-ไซเดอร์ ครองแชมป์ความเสี่ยงสูง

ผลการศึกษาพบว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ถูกจัดว่ามีความอันตรายมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบในปริมาณที่เท่ากันคือ เครื่องดื่มประเภทเหล้า, เบียร์ และไซเดอร์

ดร. จางหลิง เฉิน หัวหน้าทีมวิจัยและศาสตราจารย์จากโรงพยาบาลเซียงหยาที่ 2 มหาวิทยาลัยเซ็นทรัลเซาท์ ประเทศจีน อธิบายว่า ความเสี่ยงในการเสียชีวิตพุ่งสูงขึ้นถึง 9% สำหรับกลุ่มผู้ที่ดื่มเหล้า เบียร์ หรือไซเดอร์ แม้จะเป็นกลุ่มที่ดื่มในปริมาณน้อยมาก (น้อยกว่า 1-1.5 แก้วต่อวัน) เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มเลยหรือดื่มเป็นบางครั้ง

ศาสตราจารย์เฉินเน้นย้ำว่า ข้อมูลนี้ช่วยชี้ชัดว่าความเสี่ยงต่อสุขภาพไม่ได้ขึ้นอยู่กับ "ปริมาณ" ที่ดื่มเพียงอย่างเดียว แต่ยังขึ้นอยู่กับ "ประเภท" ของเครื่องดื่มด้วย ซึ่งจะช่วยในการปรับปรุงแนวทางคำแนะนำด้านสุขภาพให้มีความแม่นยำมากยิ่งขึ้นในอนาคต

iStockphoto

ไวน์กับการได้รับข้อยกเว้นในด้านความเสี่ยง

ในทางตรงกันข้าม การศึกษาระบุว่าผู้ที่ดื่มไวน์ในปริมาณปานกลาง (ประมาณ 1 ถึง 3 แก้วต่อวัน) มีโอกาสเสียชีวิตจากโรคหัวใจน้อยกว่าผู้ที่ไม่เคยดื่มเลยอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้ไวน์ถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพต่ำที่สุดในกลุ่มแอลกอฮอล์ด้วยกัน

แม้จะยังไม่มีข้อสรุปที่แน่ชัดถึงสาเหตุของความแตกต่างนี้ แต่นักวิจัยสันนิษฐานว่าอาจเป็นเพราะในไวน์ โดยเฉพาะไวน์แดง มีสารประกอบประเภท โพลีฟีนอล (Polyphenols) และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจได้

อย่างไรก็ตาม นักวิจัยยังคงย้ำเตือนว่าการดื่มเพื่อสุขภาพควรอยู่ในระดับที่เหมาะสม และการไม่ดื่มเลยยังคงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการป้องกันปัญหาสุขภาพระยะยาวที่อาจเกิดขึ้นจากสารพิษในแอลกอฮอล์

แหล่งอ้างอิง

1. UNILAD