น้ำเปล่าบูดได้จริงเหรอ เฉลยที่มา "กลิ่นแปลก" ในขวดน้ำที่วางทิ้งไว้ในรถ

น้ำในรถบูดไหม? เปิดสาเหตุน้ำเปล่ามีกลิ่นแปลกๆ และอันตรายที่คาดไม่ถึง

เคยสงสัยว่าทำไมน้ำดื่มบรรจุขวดที่วางทิ้งไว้ในรถหรือตั้งทิ้งไว้ข้ามคืนถึงมีกลิ่นแปลกๆ ทั้งที่น้ำเปล่าบริสุทธิ์ไม่มีวันบูดเสียด้วยตัวเอง ข้อมูลจากสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติระบุว่า กลิ่นเหล่านั้นไม่ใช่กลิ่นของน้ำ แต่เกิดจากกลไกทางชีวภาพที่เรียกว่า Backwash ซึ่งเกิดขึ้นทุกครั้งที่เรายกขวดขึ้นซดน้ำโดยตรง

จังหวะที่เราลดขวดน้ำลง น้ำบางส่วนที่สัมผัสกับริมฝีปากและภายในช่องปากจะไหลย้อนกลับลงไปในขวด กระบวนการนี้ได้พาสิ่งแปลกปลอม ทั้งแบคทีเรียตามธรรมชาติในช่องปากและเศษอาหารขนาดเล็กปะปนลงไปในน้ำด้วย ทำให้น้ำที่เคยสะอาดกลายเป็นแหล่งสะสมสารอาหารชั้นดีที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ทันที

ความร้อนในรถยนต์ ตัวกระตุ้นแบคทีเรียพุ่งทะลุล้านตัว

ความเสี่ยงจะเพิ่มสูงขึ้นอย่างมากหากนำขวดน้ำที่ผ่านการซดแล้วไปวางทิ้งไว้ในรถยนต์ที่จอดตากแดด ข้อมูลจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เตือนว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้นภายในรถจะเปลี่ยนสภาพแวดล้อมให้กลายเป็นตู้อบที่เหมาะสมต่อการขยายพันธุ์ของแบคทีเรีย ซึ่งจุลินทรีย์เหล่านี้สามารถแบ่งตัวเพิ่มจำนวนได้แบบทวีคูณในทุก 20 นาที

หากทิ้งขวดน้ำไว้เพียง 1 วัน จำนวนแบคทีเรียจากหลักร้อยอาจพุ่งทะยานขึ้นไปแตะระดับล้านตัวได้ กลิ่นไม่พึงประสงค์ที่เราได้สัมผัสเมื่อเปิดขวดในภายหลัง แท้จริงแล้วคือก๊าซที่แบคทีเรียปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการย่อยสลายสิ่งปนเปื้อนในน้ำนั่นเอง การฝืนดื่มน้ำที่มีการปนเปื้อนสูงเช่นนี้อาจส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหารได้

เตือนสายประหยัด ระวัง Biofilm ฐานทัพแบคทีเรียในขวดเก่า

สำหรับผู้ที่นิยมนำขวดพลาสติกใบเดิมมาเติมน้ำดื่มซ้ำเพื่อความประหยัด ควรระมัดระวังกลไกการป้องกันตัวเองของแบคทีเรียที่เรียกว่า Biofilm หรือกลุ่มจุลินทรีย์ที่สร้างชั้นฟิล์มบางๆ เคลือบไว้ตามผนังด้านในของขวดและซอกฝาขวด หากลองใช้นิ้วสัมผัสแล้วรู้สึกลื่นผิดปกติ นั่นคือสัญญาณของฐานทัพแบคทีเรียที่ฝังตัวแน่น

ชั้นฟิล์มชีวภาพนี้ไม่สามารถกำจัดออกได้เพียงแค่การใช้น้ำเปล่ากลั้วหรือล้างแบบธรรมดา เมื่อเราเติมน้ำใหม่ลงไป คุณภาพของน้ำจะลดลงทันทีเนื่องจากการปนเปื้อนจากเชื้อที่สะสมอยู่เดิม ดังนั้นเพื่อสุขอนามัยที่ดี ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำว่าไม่ควรนำขวดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งมาเติมน้ำซ้ำหลายรอบ และควรเปลี่ยนไปใช้ภาชนะที่ล้างทำความสะอาดได้ง่ายแทน

แหล่งอ้างอิง

1. กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข: ข้อควรระวังในการดื่มน้ำและภาชนะบรรจุน้ำดื่ม
2. สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (วว.): ความรู้ด้านจุลชีววิทยาและการปนเปื้อนในน้ำดื่ม