ส่อง 100 อันดับสุดยอดตำรับอาหาร ไทยอยู่ตรงไหนของสายตานักชิมโลก?

เปิดแผนที่รสชาติระดับโลก: ส่องครัวไทยในทำเนียบ 100 อันดับอาหารที่ดีที่สุด

การจัดอันดับอาหารที่ดีที่สุดในโลกโดย TasteAtlas มักสร้างแรงสั่นสะเทือนให้วงการนักชิมอยู่เสมอ เพราะนี่คือการรวบรวมคะแนนรีวิวจากผู้ใช้งานและผู้เชี่ยวชาญทั่วโลก เพื่อเฟ้นหาว่า "รสชาติของชาติใด" ที่ครองใจมวลมนุษยชาติได้มากที่สุด

ส่อง 5 อันดับแรกของโลก: มหาอำนาจแห่งความอร่อย

ในปีนี้ กลุ่มประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและอเมริกาใต้ยังคงรักษาตำแหน่งผู้นำไว้อย่างเหนียวแน่น ด้วยความโดดเด่นของวัตถุดิบและเอกลักษณ์เฉพาะตัว:

1. อิตาลี (4.64): ครองแชมป์ด้วยปรัชญาความเรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยคุณภาพของพาสต้าและพิซซ่า
2. กรีซ (4.60): ตามมาติดๆ ด้วยอาหารแนวสุขภาพที่เน้นน้ำมันมะกอกและสมุนไพรสด
3. เปรู (4.54): ตัวแทนจากอเมริกาใต้ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลายทางชีวภาพและเมนู "เซบิเช" (Ceviche) อันเลื่องชื่อ
4. โปรตุเกส (4.53): โดดเด่นด้านอาหารทะเลและการปรุงรสที่เป็นรากฐานของอาหารหลายชาติ
5. สเปน (4.53): เสน่ห์ของ "ตัปปัส" (Tapas) และข้าวผัดสเปนที่สะท้อนวัฒนธรรมการกินที่สนุกสมถะ

แล้วประเทศไทยอยู่อันดับไหน?

สำหรับ ประเทศไทย ของเรานั้น ในปีนี้คว้าอันดับที่ 24 ของโลก ด้วยคะแนน 4.29 แม้ตัวเลขจะอยู่อันดับที่สองสิบกว่าๆ แต่เมื่อพิจารณาในระดับภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไทยยังคงยืนหยัดเป็นลำดับต้นๆ โดยเป็นรองเพียงอินโดนีเซียและเวียดนามเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เสน่ห์ที่ทำให้ไทยยังคงเป็น "ครัวของโลก" คือความสมดุลของ 5 รสชาติ และเมนู Soft Power อย่าง พะแนง, มัสมั่น และส้มตำ ที่มักจะติดอันดับ "จานที่ดีที่สุดในโลก" แยกตามประเภทเสมอ

ส่องเพื่อนบ้านและประเทศอื่นในเอเชีย

ในระดับเอเชียด้วยกัน มีการแข่งขันที่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะกลุ่ม East Asia และ ASEAN ที่พาเหรดกันติดอันดับต้นๆ:

• ญี่ปุ่น (อันดับ 6) และ จีน (อันดับ 8): ยังคงเป็นพี่ใหญ่ที่รักษามาตรฐานความประณีตและดั้งเดิมไว้ได้ยอดเยี่ยม
• อินโดนีเซีย (อันดับ 10): ผู้นำในอาเซียนที่โดดเด่นเรื่องเครื่องเทศเข้มข้น
• เวียดนาม (อันดับ 16): มาแรงด้วยความสดและรสชาติที่เป็นมิตรต่อสุขภาพ
• เกาหลีใต้ (อันดับ 19): กระแส K-Food ยังคงแข็งแกร่งด้วยกิมจิและเมนูร่วมสมัย
• ฟิลิปปินส์ (อันดับ 25) และ มาเลเซีย (อันดับ 29): เป็นกลุ่มเพื่อนบ้านที่ตามไทยมาติดๆ ในระยะประชิด

สรุป 25 อันดับแรกของโลกโดย TasteAtlas

1. อิตาลี – 4.64
2. กรีซ – 4.60
3. เปรู – 4.54
4. โปรตุเกส – 4.53
5. สเปน – 4.53
6. ญี่ปุ่น – 4.49
7. ตุรกี – 4.49
8. จีน – 4.48
9. ฝรั่งเศส – 4.48
10. อินโดนีเซีย – 4.48
11. เม็กซิโก – 4.46
12. เซอร์เบีย – 4.45
13. อินเดีย – 4.43
14. โปแลนด์ – 4.42
15. สหรัฐอเมริกา – 4.42
16. เวียดนาม – 4.36
17. บราซิล – 4.36
18. โครเอเชีย – 4.35
19. เกาหลีใต้ – 4.34
20. เลบานอน – 4.34
21. จอร์เจีย – 4.32
22. ฮังการี – 4.32
23. โคลอมเบีย – 4.31
24. ไทย – 4.29
25. ฟิลิปปินส์ – 4.28

26-100: ความหลากหลายที่ไล่เลี่ยกัน

ตั้งแต่อันดับที่ 26 ไปจนถึงอันดับที่ 100 เราจะเริ่มเห็นความเข้มข้นของการแข่งขันที่สูงมาก เพราะคะแนนในกลุ่มนี้ต่างกันเพียงจุดทศนิยมหลักเดียวเท่านั้น โดยมีมหาอำนาจด้านอาหารอย่าง เยอรมนี (27) และ โมร็อกโก (30) เกาะกลุ่มกันอยู่ในอันดับที่ใกล้เคียงกัน ความน่าสนใจคือกลุ่มประเทศในแอฟริกาและตะวันออกกลาง เช่น เอธิโอเปีย (39) และ อิหร่าน (42) ที่เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นในระดับสากล จนไปถึงอันดับสุดท้ายในลิสต์อย่าง ไซปรัส (100) ที่คะแนน 3.90 ซึ่งยังถือว่าสูงมากเมื่อเทียบกับประเทศนับร้อยทั่วโลก เป็นเครื่องยืนยันว่ามาตรฐานรสชาติในปัจจุบันนั้นไร้พรมแดนอย่างแท้จริง

สำหรับใครที่อยากรู้อันดับทั้งหมด สามารถเข้าไปดูได้ที่เว็บไซต์ TasteAtlas Award

ขอบคุณข้อมูลจาก

1. Global Statistics
2. TasteAtlas Award 25/26