"กินจืด" แต่ป่วยหนัก อากงวัย 80 ไตวาย-มะเร็งลำไส้ หมอชี้ 5 อาหารเช้าตัวอันตราย

เมนู "ข้าวต้ม-ของดอง" ทำพิษ! อากงวัย 80 ป่วยไตวาย-มะเร็งลำไส้ หมอชี้ 5 อาหารเช้าตัวอันตราย

ความเชื่อเรื่องการกินอาหารรสจืดหรือ "กินคลีน" ของผู้สูงอายุ อาจกลายเป็นดาบสองคมที่ทำร้ายสุขภาพโดยไม่รู้ตัว เมื่อ นพ.หง หย่งเซียง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไต จากไต้หวัน ได้เปิดเผยเคสผู้ป่วยชายวัย 80 ปี ที่ป่วยเป็นโรคไตวายและมะเร็งลำไส้ ทั้งที่กินอาหารเช้าที่ดูเหมือนจะ "เบาๆ" มาตลอดชีวิต แต่นั่นกลับเป็นเมนูมรณะที่สะสมสารพิษทำลายตับและไต

อุทาหรณ์ "กินจืด" แต่ป่วยหนัก

คุณปู่วัย 80 ปี อาศัยอยู่ในชนบท ลูกชายพามาตรวจร่างกายเพราะเห็นพ่อเริ่มมีอาการเหนื่อยง่ายและขาบวม ผลตรวจทำเอาช็อกเพราะค่าการทำงานของไตเหลือเพียง 35% (ไตวายระยะรุนแรง) แถมยังมีความดันสูง หัวใจไม่ดี และพบมะเร็งลำไส้ใหญ่ ทั้งที่ลูกชายเข้าใจมาตลอดว่าพ่อกินอาหารรสจืดและดูแลตัวเองดี

เมื่อแพทย์ซักประวัติอย่างละเอียดจึงพบสาเหตุที่แท้จริง เมนู "รสจืด" ที่คุณปู่กินทุกเช้ามานานหลายสิบปีคือ "ข้าวต้มขาว กินคู่กับเต้าหู้ยี้ ผักดอง และหมูหยอง" แพทย์ชี้ว่านี่ไม่ใช่การกินจืดที่ดี แต่เป็นการกิน "อาหารแปรรูป" ที่อุดมไปด้วยโซเดียม น้ำตาล และไขมัน ซึ่งเป็นระเบิดเวลาทำลายสุขภาพอย่างแท้จริง โชคดีที่หลังจากปรับเปลี่ยนอาหาร ค่าไตและอาการบวมของคุณปู่ก็ดีขึ้นภายในครึ่งปี

RDNE Stock project

เช็กด่วน! 5 อาหารเช้าทำลายตับ-ไต ที่ผู้สูงอายุควรเลี่ยง

คุณหมอได้จัดอันดับ 5 อาหารยอดนิยมที่ผู้สูงอายุมักเข้าใจผิดว่าดีต่อสุขภาพ แต่ความจริงคือเพชฌฆาตเงียบ ดังนี้:

• อันดับ 5: แป้งขัดขาว (ข้าวต้ม, เส้นก๋วยเตี๋ยว) แม้จะดูย่อยง่าย แต่ข้าวต้มคือระเบิดน้ำตาล (High GI) การเคี่ยวจนเละทำลายโครงสร้างแป้ง ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงเร็ว เสี่ยงเบาหวานลงไตและไขมันพอกตับ
• อันดับ 4: น้ำซุปกระดูก, น้ำแกง
  หลายคนเชื่อว่าดื่มแล้วได้แคลเซียม แต่ความจริงกระดูกหมูแทบไม่ละลายแคลเซียมออกมา สิ่งที่ได้ดื่มคือไขมัน กรดยูริก (เสี่ยงเกาต์) และโลหะหนักอย่างตะกั่ว ซึ่งเป็นภาระหนักในการขับออกของไต
• อันดับ 3: หมูหยอง, เนื้อสัตว์แปรรูป
  หมูหยองไม่ใช่เนื้อสัตว์ล้วน แต่ผ่านกระบวนการที่ใส่น้ำมันและน้ำตาลเยอะมาก แถมมี "ฟอสเฟต" ที่ทำให้หลอดเลือดแข็งตัว เร่งให้ไตเสื่อมเร็วขึ้น รวมถึงสารกันบูดที่ทำร้ายตับ
• อันดับ 2: เครื่องปรุงรส, เต้าหู้ยี้
  เต้าหู้ยี้เพียงก้อนเล็กๆ มีโซเดียมสูงถึง 1 ใน 3 ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน การกินเค็มสะสมทำให้ความดันสูงและไตวายถาวร รวมถึงมีสารกันเสียที่ตับและไตต้องทำงานหนักเพื่อกำจัด
• อันดับ 1: ผักดอง (ไชโป๊, แตงกวาดอง, เกี่ยมฉ่าย)
  อันตรายที่สุด! เพราะรวมไว้ทั้งเกลือปริมาณมหาศาล สารกันบูด และสาร "ไนโตรซามีน" ที่เกิดจากการหมักดอง ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งตับและทางเดินอาหาร หากเก็บไม่ดีอาจมีเชื้อราอะฟลาทอกซินร่วมด้วย ผู้ป่วยโรคไตควรเลี่ยงเด็ดขาด

1. ETtoday