หมอเตือน! 3 อาหารเช้ายอดฮิต กินผิดทำร้ายตับ-ไต โดยเฉพาะ "นม+ไข่" ยิ่งกินยิ่งเพลีย

 แพทย์ไต้หวันเตือน 3 ชุดอาหารเช้าอันตราย กินผิดยิ่งเพลีย เสี่ยงทำร้ายตับและไต

คนไทยหลายคนให้ความสำคัญกับมื้อเช้า แต่รู้หรือไม่ว่าบางครั้งการเลือกกินอาหารที่ดูเหมือนจะ "คลีน" หรือ "ดีต่อสุขภาพ" อาจกลายเป็นดาบสองคมที่ทำร้ายร่างกายได้

ล่าสุด นพ.หวง เซวียน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านวิกฤตบำบัด จากไต้หวัน ได้ออกมาเตือนผ่านเฟซบุ๊กว่า สิ่งที่น่ากลัวที่สุดไม่ใช่การกินของมัน แต่คือการกินแบบ "เรียบร้อยเกินไป" จนระบบเผาผลาญของร่างกายไม่ทำงานตามปกติ

ร่างกายต้องการ "สัญญาณ" อะไรหลังตื่นนอน?

คุณหมออธิบายว่า หลังจากที่ร่างกายอดอาหารมานาน 8-10 ชั่วโมงตลอดคืน ร่างกายกำลังรอคอย 3 สัญญาณสำคัญเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ ได้แก่:

• คาร์โบไฮเดรต: เพื่อบอกสมองว่าพร้อมทำงานแล้ว
• โปรตีนและไขมัน: เพื่อกระตุ้นถุงน้ำดีให้หดตัวและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
• พลังงานที่เพียงพอ: เพื่อรีเซตระบบเผาผลาญ

หากขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งไป ร่างกายอาจจะไม่แสดงอาการป่วยทันที แต่ในระยะยาวจะทำให้ระบบเผาผลาญรวนและเกิดผลเสียต่อสุขภาพได้

3 เมนูอาหารเช้า "กับดักสุขภาพ" ที่ต้องระวัง

1. นม + ไข่ (ดูเหมือนดีแต่อันตรายเงียบ)

หลายคนมองว่านี่คือ "มื้อเช้าต้นแบบ" สำหรับคนลดน้ำหนัก แต่กับดักคือมันมี "แค่โปรตีน" แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต ทำให้ร่างกายขาดอินซูลินในการนำสารอาหารไปใช้ โปรตีนจึงถูกนำไปเผาผลาญเป็นพลังงานแทนที่จะใช้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ส่งผลให้ตับและไตต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อขับของเสีย แถมยังทำให้รู้สึกไม่สดชื่น ทางแก้: ควรเพิ่มขนมปังโฮลวีต ข้าวโอ๊ต หรือมันเทศเข้าไปด้วย

iStockphoto

2. ข้าวต้ม/โจ๊ก + ผักดอง (เสี่ยงนิ่วในถุงน้ำดี)

เมนูสุดคลาสสิกที่ดูย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพ แต่ปัญหานี้คือ "โซเดียมสูง แต่โปรตีนและไขมันต่ำมาก" เมื่อไม่มีไขมันไปกระตุ้น ถุงน้ำดีจะไม่บีบตัวเพื่อขับน้ำดีที่เข้มข้นจากการนอนมาทั้งคืน หากปล่อยไว้นานๆ คอเลสเตอรอลในน้ำดีจะตกผลึก กลายเป็นนิ่วในถุงน้ำดีหรือติ่งเนื้อได้ ทางแก้: เปลี่ยนเป็นข้าวต้มธัญพืช ใส่ไข่ เนื้อสัตว์ และผักลวก เพื่อเพิ่มสารอาหาร

iStockphoto

3. ปาท่องโก๋ + น้ำเต้าหู้/กาแฟ (ระเบิดแคลอรี)

แป้งทอดน้ำมันท่วมคือศัตรูตัวฉกาจ ปัญหาไม่ใช่แค่เรื่องแคลอรีสูง แต่เป็นเรื่องของคุณค่าทางโภชนาการที่ต่ำมาก การทอดด้วยความร้อนสูงทำให้เกิดอนุมูลอิสระ และการขาดไฟเบอร์หรือโปรตีนที่ดีจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและตกลงอย่างรวดเร็ว หากกินทุกวันร่างกายจะตอบแทนด้วยไขมันในเลือดที่พุ่งกระฉูด ทางแก้: หากอยากกินจริงๆ ควรเสริมด้วยน้ำเต้าหู้ไม่หวาน ไข่ต้ม หรือผัก เพื่อช่วยดึงกราฟน้ำตาลให้สมดุล

1. ETtoday