“คุณเต้ย ธนกร” ศิษย์เก่าท่องเที่ยว DPU รุ่น 58 คว้ารางวัลชนะเลิศการแข่งขันบาริสต้า SIP & INSPIRE

จากห้องเรียนสู่เวทีแชมป์! “คุณเต้ย ธนกร” ศิษย์เก่าท่องเที่ยว DPU รุ่น 58 คว้ารางวัลชนะเลิศการแข่งขันบาริสต้า SIP & INSPIRE ด้วยเมนูสะท้อนรากเหง้า “Tin to Town”

ศิษย์เก่าคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) “คุณเต้ย-ธนกร” จากหลักสูตรการท่องเที่ยวและธุรกิจอีเวนต์ รุ่น 58 คว้าชัยชนะอันดับ 1 ในรายการแข่งขันสร้างสรรค์เมนูกาแฟระดับประเทศ SIP & INSPIRE ภายใต้คอนเซ็ปต์ "Taste of Phuket" จัดโดยแสนสิริ ภูเก็ต ความสำเร็จครั้งนี้ไม่เพียงแต่สะท้อนฝีมือในฐานะบาริสต้า แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความแข็งแกร่งของหลักสูตรการเรียนการสอนที่เน้นการปฏิบัติจริง

“Tin to Town”: ศิลปะในแก้วกาแฟที่เล่าขานหน้าประวัติศาสตร์ภูเก็ต

หัวใจสำคัญที่นำพาคุณเต้ยไปสู่ตำแหน่งผู้ชนะคือเมนู "Tin to Town" ซึ่งถูกออกแบบมาให้เป็นเครื่องดื่มที่เปี่ยมไปด้วยเรื่องราว โดยได้รับแรงบันดาลใจจากรากเหง้าของจังหวัดภูเก็ตในยุคที่ยังเป็นแหล่งขุดแร่ดีบุกที่สำคัญของโลก ก่อนจะเปลี่ยนผ่านสู่การเป็นเมืองท่องเที่ยวระดับสากลอย่างในปัจจุบัน

องค์ประกอบของเครื่องดื่มจึงไม่ใช่เพียงแค่รสชาติ แต่เป็นการถ่ายทอดประวัติศาสตร์การอพยพของชาวจีนเข้ามาทำเหมือง จนเกิดการผสมผสานวัฒนธรรมและวิถีชีวิตแบบไทย-จีนที่เป็นอัตลักษณ์เฉพาะตัวมาจนถึงปัจจุบัน การหยิบยกเรื่องราวเหล่านี้มานำเสนอในรูปแบบร่วมสมัยผ่านเมนูกาแฟ จึงกลายเป็นเสน่ห์ที่มัดใจคณะกรรมการและผู้ร่วมงานได้อย่างอยู่หมัด

เบื้องหลังความสำเร็จ: การบูรณาการทักษะจากรั้ว DPU สู่เวทีระดับประเทศ

ความโดดเด่นของคุณเต้ยบนเวทีแข่งขันไม่ได้เกิดขึ้นเพียงชั่วข้ามคืน แต่เป็นผลมาจากการสั่งสมทักษะรอบด้านที่ได้รับจากการเรียนในคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม DPU ซึ่งถูกนำมาปรับใช้เป็นกลยุทธ์สำคัญในการแข่งขันครั้งนี้:

จิตวิญญาณการบริการ (Service Mind): ทักษะด้านการบริการที่ได้รับการบ่มเพาะมาอย่างเข้มข้นถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานสำคัญ เพราะไม่ว่าจะอยู่ในบทบาทใด การมี Service Mind ที่ดีคือสกิลติดตัวที่ช่วยสร้างความประทับใจให้แก่ผู้รับสารและลูกค้าได้เสมอ

ความมั่นใจและการถ่ายทอด (Public Speaking): ประสบการณ์จากการเรียนสาขาการท่องเที่ยวและธุรกิจอีเวนต์ที่ต้องฝึกนำเสนอทั้งในชั้นเรียนและการออกปฏิบัติงานในสถานที่จริงต่อหน้าสาธารณชน กลายเป็นอาวุธลับที่ช่วยให้เขาสามารถคุมเวทีแข่งขันและนำเสนอแนวคิดของเมนูได้อย่างเป็นธรรมชาติและมั่นใจ

ทักษะทางภาษา (Language Skills): การที่ภูเก็ตเป็นเมืองท่องเที่ยวระดับสากล ทักษะภาษาที่ได้เรียนมาจึงเป็นเครื่องมือสำคัญในการสื่อสารและเข้าถึงแหล่งความรู้ด้านกาแฟและวัฒนธรรมในระดับนานาชาติ

ความรู้ทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม (History & Concept): การนำประวัติศาสตร์ท้องถิ่นมาสร้างเป็น Concept ในการแข่งถือเป็นหมัดเด็ดที่ได้จากการเรียนการท่องเที่ยว ทำให้เขาสามารถสร้างสตอรี่ที่แข็งแรงและมีคุณค่าให้กับเครื่องดื่มของเขา

ทาง DPU ขอแสดงความยินดีต่อความสำเร็จของ คุณเต้ย ธนกร บัณฑิตยุคใหม่จาก DPU ที่สามารถนำความรู้จากสาขาวิชาหลักไปบูรณาการเข้ากับทักษะเฉพาะทาง จนกลายเป็นนวัตกรรมและความสำเร็จที่น่าภาคภูมิใจในระดับสายอาชีพ