เจอในตลาดรีบคว้า! "เนื้อสัตว์อายุยืน" โอเมก้า-3 สูงปรี๊ด บำรุงตับ-ลดน้ำตาล ของดีไม่ต้องแพง

เจอในตลาดรีบซื้อ! "ปลาไหล" เนื้อสัตว์อายุยืน โอเมก้า-3 สูง บำรุงตับ-เลือด-สมอง ที่หลายคนมองข้าม

เวลาไปเดินตลาดสด หากเจอ "ปลาไหล" หลายคนอาจจะเดินหนีเพราะรูปร่างหน้าตา หรือคิดไม่ออกว่าจะเอาไปทำเมนูอะไรนอกจากผัดเผ็ด แต่รู้หรือไม่ว่า? ในทางโภชนาการและแพทย์แผนจีน ยกให้เนื้อปลาไหลเป็น "เนื้อสัตว์แห่งการมีอายุยืน" (Longevity Meat) ที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์มหาศาล จนคุณอาจต้องเปลี่ยนความคิด!

ยาอายุวัฒนะในคราบวัตถุดิบบ้านๆ

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก เนื้อปลาไหลมีรสหวาน ฤทธิ์อุ่น ช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร เสริมสร้าง "ชี่" และเลือด บำรุงตับและไต เสริมความแข็งแรงให้เส้นเอ็นและกระดูก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ร่างกายอ่อนเพลีย หรือต้องการฟื้นฟูกำลัง

ส่วนในมุมมองโภชนาการสมัยใหม่ นี่คือ 4 เหตุผลที่คุณควรทานปลาไหลให้บ่อยขึ้น:

1. สุดยอดตัวช่วย "บำรุงเลือด"

ปลาไหลเป็นแหล่งธาตุเหล็กชั้นยอด! ข้อมูลระบุว่าการทานเนื้อปลาไหลประมาณ 125 กรัม สามารถให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกายได้สูงถึง 25 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน B12 และโฟเลต ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง จึงเป็นเมนูแนะนำสำหรับ "ผู้หญิง" ที่มักสูญเสียเลือดจากประจำเดือน หรือผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง

2. เกราะป้องกัน "ตับ"

นอกจากเลือดแล้ว ตับก็ชอบปลาไหล! เพราะในเนื้อปลาไหลมี วิตามิน A สูงมาก ซึ่งมีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ตับ และช่วยเสริมประสิทธิภาพการทำงานของตับให้แข็งแรงขึ้น

3. บูสต์สมอง ความจำดีขึ้น 20%

ใครขี้ลืมต้องจัด! เนื้อปลาไหลอุดมไปด้วย DHA และ เลซิติน (Lecithin) ซึ่งเป็นสารอาหารหลักของสมอง งานทดลองในสหรัฐฯ พบว่าการได้รับเลซิตินสม่ำเสมอช่วยปรับปรุงความจำได้ถึง 20% ช่วยชะลอสมองเสื่อม และลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ

4. เป็นมิตรกับหัวใจและผู้ป่วยเบาหวาน

แม้จะดูมันย่อง แต่เนื้อปลาไหลมีไขมันอิ่มตัวต่ำ และกลับมี "โอเมก้า-3" สูงปรี๊ด! (เนื้อปลาไหล 100 กรัม มีโอเมก้า-3 ประมาณ 838 มก. และถ้าเป็นส่วนเนื้อล้วนอาจสูงถึง 1,333 มก.)

โอเมก้า-3 ช่วยลดคอเลสเตอรอลเลว (LDL), ปรับสมดุลความดันโลหิต, ดีต่อหัวใจ และช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน แถมยังช่วยปรับปรุงอารมณ์ ลดความวิตกกังวลได้อีกด้วย

ข้อควรระวัง (ใครไม่ควรทานเยอะ?)

แม้จะมีประโยชน์มาก แต่ก็มีข้อยกเว้น:

• ผู้ป่วยโรคเกาต์ (Gout): ควรหลีกเลี่ยง เพราะมีโปรตีนสูง อาจกระตุ้นอาการได้
• เด็กเล็กหรือผู้มีประวัติภูมิแพ้: ควรระมัดระวังในการทาน
• ต้องปรุงสุก 100% เสมอ: เพื่อป้องกันพยาธิและเชื้อโรคในสัตว์น้ำจืด

เห็นไหมว่า "ปลาไหล" ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่คือซูเปอร์ฟู้ดราคาจับต้องได้ที่หาซื้อได้ง่ายๆ ในตลาดบ้านเรา เย็นนี้ลองหาเมนูปลาไหลมาบำรุงสุขภาพกันดูนะ!