แม้จะมีผลการวิจัยมากมายยืนยันว่ากาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ไขมันพอกตับ และบำรุงไต แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยทางอาหารได้ออกมาเตือนถึงอันตรายที่แฝงมากับ "แก้วกาแฟ" โดยเฉพาะแก้วพลาสติกที่อาจปล่อยไมโครพลาสติกจำนวนมหาศาลลงในเครื่องดื่มร้อน ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและภาวะสมองเสื่อมในระยะยาว
เวน (Wayne) ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหาร เปิดเผยข้อมูลผ่านเฟซบุ๊ก 韋恩的食農生活 ว่า นักวิทยาศาสตร์พบความเชื่อมโยงระหว่างอุณหภูมิของน้ำกับวัสดุบรรจุภัณฑ์ โดยระบุว่าไม่ว่าจะเป็นแก้วพลาสติกล้วนหรือแก้วกระดาษที่เคลือบพลาสติก (PE Lining) เมื่อสัมผัสกับน้ำร้อนจะทำให้โครงสร้างพลาสติกเสื่อมสภาพและหลุดลอกออกมาเป็นไมโครพลาสติกปนเปื้อนในเครื่องดื่ม
จากผลการทดลองพบว่า หากดื่มกาแฟปริมาณ 300 มิลลิลิตรจากแก้วพลาสติกทุกวัน ร่างกายอาจได้รับไมโครพลาสติกสะสมสูงถึง 363,000 อนุภาคต่อปี
ข้อมูลการทดลองพบว่า แก้วพลาสติกทั้งใบ เนื่องจากพื้นผิวหยาบกว่า จึงปล่อยไมโครพลาสติกออกมามากกว่าแก้วกระดาษที่มีชั้นเคลือบพลาสติกหลายเท่า
แม้ผลกระทบต่อสุขภาพในมนุษย์จะยังอยู่ในขั้นตอนการวิจัยเชิงลึก แต่นักวิทยาศาสตร์ได้ออกมาเตือนถึงความเสี่ยงที่น่ากังวล เนื่องจากมีการพิสูจน์แล้วว่าอนุภาคไมโครพลาสติกสามารถผ่านผนังทางเดินอาหารเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิต และกระจายไปยังอวัยวะต่างๆ ทั่วร่างกาย ซึ่งอาจนำไปสู่การอักเสบของเนื้อเยื่อ ภาวะพังผืด หรือแม้แต่การกลายพันธุ์เป็นเซลล์มะเร็ง รวมถึงส่งผลกระทบต่อสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้
เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ผู้เชี่ยวชาญได้แนะนำแนวทางปฏิบัติสำหรับผู้ที่รักการดื่มกาแฟดังนี้:
สรุปแล้ว การดื่มกาแฟเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดควรให้ความสำคัญกับภาชนะที่ใช้ควบคู่กันไป เพื่อป้องกันไม่ให้สารปนเปื้อนกลายเป็นปัจจัยทำลายสุขภาพแทนที่จะเป็นการบำรุงร่างกาย
ขอขอบคุณ
ข้อมูล :health.setn.com