เช็กข่าวชัวร์ : บริโภคผงชูรสมาก เป็นพิษต่อเซลล์ประสาท จริงหรือไม่?

เช็กให้ชัด ข่าวลือ “บริโภคผงชูรสมาก อาจเป็นพิษต่อเซลล์ประสาท” จริงหรือไม่?

ในช่วงที่ผ่านมา มีการส่งต่อข้อความบนสื่อสังคมออนไลน์อ้างว่า การบริโภคผงชูรสในปริมาณมากอาจเป็นพิษต่อเซลล์ประสาท จนสร้างความกังวลให้กับประชาชนจำนวนมาก ข้อความดังกล่าวถูกแชร์ต่ออย่างกว้างขวางในลักษณะข่าวเตือนสุขภาพ

กองบรรณาธิการ Sanook News จึงตรวจสอบข้อเท็จจริง เพื่อยืนยันว่าข้อมูลดังกล่าวเป็นข่าวปลอม (Fake News) หรือเป็นข้อมูลที่มีหลักฐานทางการแพทย์รองรับจริงหรือไม่

คำถาม

จริงหรือไม่ที่การบริโภคผงชูรสเป็นประจำ หรือในปริมาณมาก จะส่งผลให้เกิดพิษต่อเซลล์ประสาทและระบบประสาทของร่างกาย ตามที่มีการแชร์เตือนกันในโลกออนไลน์?

การตรวจสอบ

กองบรรณาธิการ Sanook News ตรวจสอบข้อมูลดังกล่าวจากหน่วยงานด้านสาธารณสุขที่เกี่ยวข้อง พบว่าประเด็นนี้ได้รับการชี้แจงจาก สถาบันประสาทวิทยา กรมการแพทย์ และ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แล้ว

หน่วยงานทั้งสองระบุว่า การบริโภคผงชูรสในปริมาณที่ใช้ปรุงอาหารตามปกติ ไม่ได้ก่อให้เกิดพิษต่อระบบประสาทหรือเซลล์ประสาทแต่อย่างใด และยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันว่าผงชูรสเป็นสาเหตุโดยตรงของความผิดปกติทางระบบประสาท

อย่างไรก็ตาม การบริโภคผงชูรสในปริมาณที่สูงเกินปกติอย่างมาก อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพในภาพรวมได้ เช่นเดียวกับการบริโภคสารอาหารหรือเครื่องปรุงชนิดอื่นเกินความเหมาะสม แต่ไม่ใช่ในลักษณะที่เป็นพิษต่อเซลล์ประสาทตามที่มีการกล่าวอ้าง

ข้อเท็จจริง

ข่าวที่ระบุว่า “บริโภคผงชูรสมาก อาจเป็นพิษต่อเซลล์ประสาท” เป็นข่าวปลอม และไม่เป็นความจริง การบริโภคผงชูรสในปริมาณปกติไม่ก่อให้เกิดพิษต่อระบบประสาทแต่อย่างใด

อ้างอิง

1. ข้อมูลตรวจสอบจาก สถาบันประสาทวิทยา กรมการแพทย์ และกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
2. Anti Fake News Center Thailand