ที่ไทยมีครบทุกอย่าง! 15 ผักผลไม้ที่สะอาดที่สุด ไม่ต้องจ่ายแพงๆ ซื้อออร์แกนิก

จัดอันดับ 15 ผักผลไม้ที่สะอาดที่สุด ไม่ต้องจ่ายแพงซื้อออร์แกนิกก็ปลอดภัย

หลายคนอาจกังวลเรื่องสารเคมีตกค้างจนต้องยอมจ่ายแพงเพื่อซื้ออาหารออร์แกนิก แต่ความจริงแล้วมีวัตถุดิบหลายชนิดที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องเป็นออร์แกนิก

ล่าสุด นักโภชนาการได้เปิดเผยข้อมูลจาก Environmental Working Group (EWG) ที่ทำการจัดอันดับ "Clean Fifteen" หรือผักผลไม้ที่มีสารพิษตกค้างน้อยที่สุด จากการทดสอบกว่า 47 ชนิด เพื่อเป็นแนวทางให้ผู้บริโภคเลือกซื้อได้อย่างมั่นใจ

15 อันดับ ผักผลไม้ที่มีสารพิษตกค้างน้อยที่สุด ปี 2025

จากการตรวจสอบพบว่า ผักและผลไม้เหล่านี้มีปริมาณสารเคมีตกค้างน้อยมาก จนได้รับจัดอันดับให้เป็นกลุ่มที่ปลอดภัยที่สุด ดังนี้:

• อันดับ 1: สับปะรด
• อันดับ 2: ข้าวโพด
• อันดับ 3: อะโวคาโด
• อันดับ 4: มะละกอ
• อันดับ 5: หอมหัวใหญ่
• อันดับ 6: ถั่วลันเตาแช่แข็ง
• อันดับ 7: หน่อไม้ฝรั่ง
• อันดับ 8: กะหล่ำปลี
• อันดับ 9: แตงโม
• อันดับ 10: บรอกโคลี
• อันดับ 11: กล้วย
• อันดับ 12: มะม่วง
• อันดับ 13: แครอต
• อันดับ 14: เห็ด
• อันดับ 15: กีวี

ความเสี่ยงต่อสุขภาพหากได้รับสารกำจัดศัตรูพืชสะสม

แม้ผักผลไม้จะมีประโยชน์ แต่หากมีสารพิษตกค้างสะสมในร่างกายเป็นเวลานาน อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพในหลายด้าน ได้แก่:

• ประสิทธิภาพการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดลง
• คุณภาพสเปิร์มในเพศชายแย่ลง
• การทำงานของรังไข่ในเพศหญิงลดลง
• อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งเต้านมและเบาหวานชนิดที่ 2
• หญิงตั้งครรภ์และทารกมีความเสี่ยงสูงเนื่องจากระบบร่างกายยังพัฒนาไม่เต็มที่

คำแนะนำจากนักโภชนาการ

นักโภชนาการเน้นย้ำว่า ถึงแม้ผักผลไม้ในรายการนี้จะมีสารตกค้างต่ำ แต่ก็ควร "ล้างก่อนกิน" เสมอเพื่อความปลอดภัยสูงสุด นอกจากนี้ สำหรับข้าวโพดและมะละกอที่วางจำหน่ายในสหรัฐฯ อาจเป็นสายพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) หากใครกังวลเรื่องนี้ ควรเลือกซื้อที่มีฉลากระบุว่า Non-GMO

Ivan S

4 ขั้นตอนล้างผักผลไม้ให้สะอาดถูกวิธี

เพื่อให้การทำอาหารปลอดภัยที่สุด ควรยึดหลัก "จะกินค่อยล้าง ล้างก่อนแล้วค่อยหั่น" ตามขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้:

1. ล้างมือ: ฟอกสบู่และล้างมือนาน 20 วินาทีก่อนหยิบจับอาหาร
2. ล้างผ่านน้ำไหล: เปิดน้ำสะอาดไหลผ่านวัตถุดิบ 2 รอบ
3. ตัดส่วนเสีย: ตัดแต่งหรือเฉือนส่วนที่เน่าเสียออก
4. เช็ดให้แห้ง: ซับน้ำให้แห้งก่อนนำไปประกอบอาหาร

สรุปส่งท้าย

การเลือกทานผักผลไม้ในกลุ่ม Clean Fifteen ช่วยให้เราลดความเสี่ยงจากการรับสารพิษได้โดยไม่จำเป็นต้องจ่ายแพงเสมอไป แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสุขอนามัยในการเตรียมอาหาร การล้างผักอย่างถูกวิธีจะช่วยให้ทุกคนในครอบครัวมีสุขภาพที่ดีและปลอดภัยจากสารเคมีตกค้าง

1. ETtoday