ในโลกออนไลน์และสื่อโซเชียลมีเดียมีการส่งต่อข้อความเตือนภัยสุขภาพ โดยระบุว่าห้ามรับประทานกุ้งร่วมกับวิตามินซี เพราะจะทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีเปลี่ยนเป็น "สารหนู" ส่งผลให้เสียชีวิตเฉียบพลัน ข้อความดังกล่าวสร้างความตื่นตระหนกให้กับประชาชนเป็นวงกว้าง
จากการตรวจสอบข้อมูลร่วมกับ ศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม และ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กระทรวงสาธารณสุข พบว่าประเด็นดังกล่าว "เป็นข้อมูลเท็จ" และไม่มีมูลความจริงทางวิทยาศาสตร์แต่อย่างใด
จริงหรือไม่ที่มีการแชร์ข้อมูลว่า การรับประทานกุ้งร่วมกับวิตามินซี จะทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีกลายเป็นสารหนู และส่งผลให้ผู้รับประทานเสียชีวิตเฉียบพลัน?
จากการตรวจสอบข้อมูลจาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กระทรวงสาธารณสุข ซึ่งได้ชี้แจงข้อเท็จจริงว่า ไม่พบรายงานหรือข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่ระบุถึงปฏิกิริยาเคมีระหว่างกุ้งกับวิตามินซีในลักษณะที่กล่าวอ้าง
ทาง อย. อธิบายเพิ่มเติมว่า ในตัวกุ้งมีสารประกอบอาร์เซนิก (Arsenic) หรือสารหนูอยู่จริง แต่พบในรูปแบบอินทรีย์ ซึ่งไม่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ และมีปริมาณที่น้อยมาก หากรับประทานเข้าไป ร่างกายและกรดในกระเพาะอาหารจะทำการย่อยสลายได้ตามปกติ
ในส่วนของวิตามินซีนั้น จากข้อมูลทางวิชาการยืนยันว่า ไม่มีความสามารถในการเปลี่ยนแปลงสารประกอบในกุ้งให้กลายเป็นสารหนูที่เป็นพิษได้ ดังนั้น การรับประทานกุ้งร่วมกับวิตามินซีจึงสามารถทำได้ตามปกติและมีความปลอดภัย
อย่างไรก็ตาม สารหนูเป็นโลหะหนักที่อาจพบปนเปื้อนได้ในธรรมชาติ (ดินและน้ำ) ซึ่งหากร่างกายได้รับสารหนูที่เป็นพิษสะสม อาจเกิดอาการทั้งแบบเฉียบพลัน (เช่น คลื่นไส้ อาเจียน) หรือเรื้อรัง (เช่น มะเร็งผิวหนัง) แต่กรณีดังกล่าวไม่ได้เกิดจากการจับคู่กินกุ้งกับวิตามินซีแต่อย่างใด ประชาชนควรเลือกซื้อวัตถุดิบจากแหล่งที่น่าเชื่อถือและล้างทำความสะอาดให้ถูกวิธีเพื่อความปลอดภัย
ข่าวนี้เป็นข่าวปลอม ข้อมูลดังกล่าว ไม่เป็นความจริง ประชาชนสามารถรับประทานกุ้งร่วมกับวิตามินซีได้ตามปกติ ไม่ก่อให้เกิดสารพิษหรืออันตรายถึงแก่ชีวิตตามที่มีการกล่าวอ้าง