สูตรนี้ใครดื่มอยู่! "เครื่องดื่มล้างพิษ" ที่อาจเป็นพิษแทน ทำลำไส้รั่ว ร่างกายอักเสบได้ใน 3 วัน

งานวิจัยเตือน สูตรเร่งด่วนล้างพิษด้วยน้ำผลไม้ เสี่ยงทำลำไส้อักเสบ แค่ 3 วันก็พังได้

การล้างพิษด้วยน้ำผลไม้เคยถูกมองว่าเป็นทางลัดเพื่อสุขภาพดี ลดน้ำหนัก และฟื้นฟูร่างกาย แต่ผลการศึกษาล่าสุดกลับชี้ว่า วิธีนี้อาจส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าที่คิด โดยเฉพาะต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ และอาจกระตุ้นการอักเสบได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน

งานวิจัยดังกล่าวได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients เมื่อเดือนมกราคม 2568 และกำลังได้รับความสนใจอย่างมากในวงการโภชนาการ เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้สวนทางกับความเชื่อเดิมของคนจำนวนไม่น้อย

ผลการวิจัยบอกอะไรเกี่ยวกับการล้างพิษด้วยน้ำผลไม้

นักวิจัยติดตามอาสาสมัครผู้ใหญ่สุขภาพดีจำนวน 14 คน เป็นระยะเวลา 3 วัน โดยแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มที่ดื่มแต่น้ำผลไม้ กลุ่มที่ดื่มน้ำผลไม้ร่วมกับอาหารปกติ และกลุ่มที่รับประทานอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพโดยไม่ดื่มน้ำผลไม้

ตลอดการศึกษา มีการเก็บตัวอย่างอุจจาระ น้ำลาย และเซลล์เยื่อบุช่องปาก ก่อน ระหว่าง และหลังการทดลอง รวมถึงติดตามผลต่อเนื่องอีก 14 วัน เพื่อดูการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในร่างกาย

ดื่มแต่น้ำผลไม้ เสี่ยงลำไส้รั่วและการอักเสบ

ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มที่ดื่มเฉพาะน้ำผลไม้มีแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน และเกิดภาวะ “ลำไส้รั่ว” ซึ่งเป็นภาวะที่ผนังลำไส้อ่อนแอลง ทำให้สารพิษและเชื้อโรคสามารถเล็ดลอดเข้าสู่กระแสเลือดได้ง่าย

ที่น่ากังวลคือ การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียง 3 วัน และหากเกิดขึ้นต่อเนื่อง อาจนำไปสู่ปัญหาระบบย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ การอักเสบเรื้อรัง รวมถึงส่งผลต่อการทำงานของสมองในระยะยาว

สาเหตุหลัก ใยอาหารหาย แต่น้ำตาลยังอยู่

นักวิทยาศาสตร์อธิบายว่า ปัญหาสำคัญของการดื่มน้ำผลไม้คือ เมื่อคั้นผลไม้และผัก ใยอาหารส่วนใหญ่จะถูกกำจัดออกไป ขณะที่น้ำตาลธรรมชาติยังคงอยู่และถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย

ใยอาหารถือเป็นแหล่งอาหารสำคัญของแบคทีเรียดีในลำไส้ ซึ่งช่วยผลิตสารต้านการอักเสบ เมื่อขาดใยอาหาร แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะลดลง และถูกแทนที่ด้วยแบคทีเรียที่ชอบน้ำตาล ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการอักเสบและความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

ผู้เชี่ยวชาญย้ำ ไม่เหมาะใช้แทนมื้ออาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่า ผลการศึกษานี้ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจ เพราะการดื่มแต่น้ำผลไม้ไม่สามารถให้สารอาหารที่จำเป็นได้ครบถ้วน ทั้งใยอาหาร โปรตีน และไขมันดี อีกทั้งยังทำให้น้ำตาลในเลือดผันผวน อ่อนเพลีย และเสี่ยงกล้ามเนื้อลีบ

แม้น้ำหนักจะลดลงในช่วงสั้น ๆ แต่ส่วนใหญ่มักเกิดจากการสูญเสียน้ำ ไม่ใช่ไขมัน และหากทำต่อเนื่องอาจเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคเรื้อรังอื่น ๆ

สรุป ล้างพิษไม่จำเป็น ร่างกายจัดการเองได้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ไม่ควรใช้น้ำผลไม้ทดแทนอาหารหลัก แม้เพียงช่วงเวลาสั้น ๆ หากต้องการดื่ม ควรดื่มในฐานะอาหารเสริม และเลือกบริโภคผลไม้ทั้งลูก ผักสด หรือสมูทตี้ที่ยังมีกากใยอยู่มากกว่า

ร่างกายมนุษย์ไม่จำเป็นต้องล้างพิษด้วยการอดอาหาร เพราะตับ ไต และระบบย่อยอาหารทำหน้าที่กำจัดของเสียให้เราอยู่แล้ว สิ่งที่ร่างกายต้องการจริง ๆ คืออาหารที่หลากหลาย สมดุล และมีใยอาหารเพียงพอ