เตือนแล้วนะ! ผลไม้ 3 แบบที่ "เซลล์มะเร็ง" โปรดปราน หมอไม่แตะ แต่หลายคนยังฝืนกิน

เตือนแล้วนะ! 3 ผลไม้ที่ "เซลล์มะเร็ง" โปรดปราน หมอยังไม่กล้าแตะ แต่หลายคนกินทุกวันโดยไม่รู้ตัว

จานผลไม้ที่คุณเพิ่งทานไปเมื่อวาน อาจกลายเป็น "อาหารจานโปรด" ที่ช่วยเลี้ยงเซลล์มะเร็งให้เติบโตโดยที่คุณไม่รู้ตัว...

แม้ผลไม้จะเป็นแหล่งวิตามินและไฟเบอร์ชั้นยอด แต่ไม่ใช่ทุกผลบนแผงจะปลอดภัยเสมอไป ผลไม้บางชนิดดูสวยสดน่าทาน หรือบางชนิดมีตำหนินิดหน่อยแต่ราคาถูก ล่อตาล่อใจให้ซื้อ แต่หารู้ไม่ว่าคุณกำลังจ่ายค่าความเสี่ยงด้วยสุขภาพร่างกาย แพทย์และผู้เชี่ยวชาญขอเตือนให้หลีกเลี่ยง 3 ประเภทผลไม้อันตราย ต่อไปนี้ เพื่อหยุดยั้งความเสี่ยงมะเร็ง:

1. ผลไม้ที่ขึ้นรา (แม้เพียงจุดเล็กๆ)

หลายคนติดนิสัยเสียดายของ "แค่เฉือนส่วนที่เป็นราทิ้ง ก็กินต่อได้แล้ว" แต่ความคิดนี้ผิดถนัด! องค์การอนามัยโลก (WHO) เตือนว่า เชื้อราบนผลไม้สามารถสร้างสารพิษที่เรียกว่า "อะฟลาทอกซิน" (Aflatoxin) ซึ่ง IARC จัดให้เป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 มีฤทธิ์ทำลายตับและก่อให้เกิดมะเร็งตับอย่างรุนแรง

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยคอร์เนล (สหรัฐฯ) ระบุว่า เส้นใยราและสารพิษสามารถแพร่กระจายไปทั่วทั้งผลไม้ผ่านของเหลวภายในเซลล์ แม้ตาเปล่าจะมองไม่เห็นก็ตาม การสะสมสารพิษนี้ในระยะยาวจะทำลายเซลล์ตับและก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ของยีน ดังนั้น หากเจอราแม้เพียงจุดเดียว "ทิ้งทันที" อย่าเสียดาย

2. ผลไม้รูปร่างประหลาด หรือใหญ่ผิดปกติ

ผลไม้ที่ลูกใหญ่ยักษ์เกินจริง รูปร่างบิดเบี้ยว หรือสีสันฉูดฉาดเกินธรรมชาติ มักเป็นสัญญาณของการใช้ "สารเร่งการเจริญเติบโต" เกินขนาด รายงานจาก EFSA (หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป) ชี้ว่าการใช้สารเคมีเกษตรเกินพอดี ไม่เพียงทำลายสมดุลทางโภชนาการ แต่ยังทิ้งสารตกค้างที่เป็นพิษ

การศึกษาในวารสาร Journal of Hazardous Materials ระบุว่า สารเคมีตกค้างเหล่านี้รบกวนระบบต่อมไร้ท่อและทำลาย DNA ของเซลล์โดยตรง เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็ง ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดและรูปร่างตามธรรมชาติของสายพันธุ์นั้นๆ จะปลอดภัยต่อตับและไตมากกว่า

3. ผลไม้ที่ถูก "บ่มแก๊ส" หรือเร่งสุกด้วยสารเคมี

เพื่อขายผลไม้นอกฤดูกาลหรือเพื่อให้ขนส่งได้ไกล พ่อค้าบางรายใช้วิธีเร่งสุกด้วยสารเคมีอุตสาหกรรม เช่น "แคลเซียมคาร์ไบด์" (ถ่านแก๊ส) งานวิจัยใน Journal of Food Science and Technology เตือนว่า สารนี้มักปนเปื้อนด้วยสารหนู (Arsenic) และฟอสฟอรัสที่เป็นพิษ

ผลไม้ที่ถูกบังคับให้สุกด้วยวิธีนี้ นอกจากจะมีวิตามินน้อยลงแล้ว ยังสร้างภาระหนักให้ไตในการขับสารพิษ การบริโภคผลไม้ที่มีสารตกค้างเหล่านี้สะสมไปนานๆ อาจทำลายเซลล์ดีและเพิ่มความเสี่ยงให้เซลล์มะเร็งพัฒนาขึ้นได้

---

ทางออกที่ดีที่สุด: เลือกทานผลไม้ตามฤดูกาลที่สุกตามธรรมชาติ แม้รูปลักษณ์ภายนอกอาจจะไม่สวยเป๊ะเหมือนในโฆษณา แต่ความปลอดภัย รสชาติ และคุณค่าทางอาหาร คือสิ่งที่ร่างกายของคุณต้องการจริงๆ

• มีคำตอบแล้ว! วิจัยเผย "คนอายุยืน" มักตื่นนอนตอนไหน ใช่ 6 โมงเช้า แบบที่คิดหรือเปล่า?
• เตือนแล้วนะ! ประหยัดแค่ไหน ก็อย่ากิน 4 เมนูนี้ ถ้าหาก "ทิ้งไว้ข้ามคืน" เป็นพิษต่อร่างกาย