แพทย์ระบบประสาทเตือน! 3 อาหารยอดฮิต คนไทยชอบมาก กินบ่อยเสี่ยงสมองเสื่อมไม่รู้ตัว

แพทย์ระบบประสาทเตือน! 3 อาหารยอดฮิต "ทำลายสมอง" กินบ่อยเสี่ยงสมองเสื่อมไม่รู้ตัว

เรื่องอาหารการกินส่งผลต่อสุขภาพโดยตรง โดยเฉพาะอวัยวะสำคัญอย่าง "สมอง" ล่าสุดกลุ่มแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านประสาทวิทยาได้ออกมาเปิดเผยรายชื่อ 3 อาหารยอดนิยมที่ถือว่าเป็นศัตรูตัวร้ายทำลายสุขภาพสมอง และอาจเป็นสาเหตุที่นำไปสู่ภาวะ สมองเสื่อม ในอนาคต หากรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานาน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: ทางรอดของสมอง

ก่อนจะไปดูอาหารต้องห้าม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการรับประทานอาหารแบบ "เมดิเตอร์เรเนียน" (Mediterranean diet) ที่เน้นผัก ผลไม้ ธัญพืช และปลาทะเล คือทางเลือกที่ดีที่สุดในการดูแลสมอง โดยสมาคมอัลไซเมอร์ระบุว่าอาหารกลุ่มนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการถูกทำลาย และงานวิจัยยังชี้ว่าช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะสมองเสื่อมได้ถึง 23%

3 อาหารอันตรายที่ควรเลี่ยงให้ไกล

Ron Lach

1. น้ำอัดลม (Fizzy drinks)

ดร.ชาฮีน ลาคาน แพทย์ระบบประสาทระบุว่า น้ำอัดลมคือหนึ่งในอาหารที่แย่ที่สุดสำหรับสมอง เพราะปริมาณน้ำตาลที่สูงลิ่วจะเข้าไปทำลายหลอดเลือดที่หล่อเลี้ยงสมอง ทำให้สมองขาดเลือดและสารอาหารที่จำเป็น นำไปสู่ภาวะสมองเสื่อมก่อนวัยอันควร นอกจากนี้ น้ำตาลยังก่อให้เกิดการอักเสบในสมอง ส่งผลให้อารมณ์แปรปรวนและนอนหลับยากอีกด้วย

Felicity Tai

2. เนยเทียม (Margarine)

หลายคนเข้าใจผิดว่าเนยแท้ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ความจริงแล้ว "เนยเทียม" หรือมาร์การีน น่ากลัวกว่ามาก เพราะอุดมไปด้วยไขมันทรานส์ (Trans fats) ดร.เช ดัตตา อธิบายว่าไขมันทรานส์ไม่เพียงทำลายหลอดเลือดหัวใจ แต่ยังทำลายหลอดเลือดสมองด้วย ผลวิจัยพบว่าผู้สูงอายุที่มีระดับกรดอีลาดิก (ไขมันทรานส์ชนิดหนึ่ง) ในเลือดสูง มีแนวโน้มจะเป็นโรค สมองเสื่อม มากกว่าคนทั่วไป ดังนั้นควรหันมาใช้น้ำมันมะกอกหรือเนยแท้แทนจะดีกว่า

Dzenina Lukac

3. เฟรนช์ฟรายส์ (French fries)

ของทอดสุดโปรดของใครหลายคนอย่างเฟรนช์ฟรายส์ คือตัวการร้ายทำลายความจำ ดร.เพดรัม นาวาบ เตือนว่าอาหารไขมันสูงเหล่านี้จะเข้าไปทำลายความแข็งแรงของ "ตัวกั้นระหว่างเลือดกับสมอง" (Blood-Brain Barrier) และส่งผลเสียโดยตรงต่อ ฮิปโปแคมปัส (Hippocampus) ซึ่งเป็นสมองส่วนที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับความทรงจำและการเรียนรู้ ทำให้สมรรถภาพทางสมองลดลง

สรุป: เลือกกินเพื่อรักษาความทรงจำ

การดูแลสมองเริ่มต้นได้ง่ายๆ จากการเลือกกิน แม้อาหารเหล่านี้จะอร่อยถูกปาก แต่หากกินบ่อยเกินไปอาจต้องแลกมาด้วยความเสี่ยงต่อโรค สมองเสื่อม ในระยะยาว การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมลดหวาน เลี่ยงไขมันทรานส์ และงดของทอด จะช่วยถนอมสมองให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพไปนานๆ

1. UNILAD