เคยกินไหม "ลิ้นฟ้า" ฝักหน้าตาแปลก แถมขม แต่มะเร็งกลัวมาก ช่วยลดไขมันในเลือดด้วย

ขมแต่เจ๋ง! "เพกา (ลิ้นฟ้า)" ผักหน้าตาแปลก แต่สรรพคุณต้านมะเร็ง-ลดไขมัน ระดับเทพ

หากเดินตลาดนัดแล้วเห็นฝักยาวๆ แบนๆ หน้าตาประหลาด ยิ่งถ้าถูกเผาไฟจนเปลือกดำปี๋ หลายคนคงเลือกที่จะเดินหนีเพราะไม่รู้ว่ามันคืออะไร แต่รู้หรือไม่ว่าเจ้าสิ่งนี้คือ "เพกา" หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า "ลิ้นฟ้า" ผักพื้นบ้านรสขมที่มีดีเกินหน้าตา เพราะนี่คือสุดยอดสมุนไพรที่คนเฒ่าคนแก่ยกย่องว่าเป็นยาวิเศษ โดยเฉพาะสรรพคุณเรื่องการต้านโรคร้ายและลดไขมัน

ทำความรู้จัก "เพกา" ทำไมต้องเผาไฟ?

เพกา (Broken Bone tree) เป็นพืชสมุนไพรที่พบได้ทั่วไปในป่าผสมผลัดใบและไร่นา ส่วนที่นิยมนำมาทานคือ "ฝักอ่อน" ซึ่งมีรสขมร้อน สาเหตุที่มักเห็นแม่ค้านำฝักเพกาไปเผาไฟจนดำ ก็เพื่อทำให้เปลือกหนาๆ หลุดออกได้ง่ายขึ้น และความร้อนจะช่วยลดความขมลง ทำให้เนื้อด้านในนุ่ม หอม และทานง่ายขึ้นนั่นเอง

 

สรรพคุณระดับเทพ! ต้านมะเร็งและลดไขมันในเลือด

ภายใต้รสชาติที่ขมปี๋นั้น อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์มหาศาล งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าในฝักเพกามีสารเคมีธรรมชาติกลุ่ม ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) สูงมาก ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยลดการอักเสบของร่างกาย และมีศักยภาพในการ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง บางชนิดได้

นอกจากนี้ เพกายังเป็นฮีโร่สำหรับผู้ที่กังวลเรื่องไขมัน เพราะมีสรรพคุณช่วย ลดคอเลสเตอรอล และไขมันในเลือด ช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ใครที่ชอบทานของมันของทอด ลองหาเพกามาทานตัดเลี่ยน จะช่วยดีท็อกซ์ไขมันได้ทางหนึ่ง

ยาวิเศษตำรับโบราณ บรรเทาอาการไอ-ขับลม

ในตำรายาไทย เพกาจัดเป็นสมุนไพรรสสุขุมและร้อนเล็กน้อย มีสรรพคุณช่วยขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อได้ชะงัดนัก นอกจากนี้เมล็ดของเพกายังเป็นส่วนประกอบสำคัญในยาแผนไทยหลายขนานที่ใช้แก้ไอ ขับเสมหะ และช่วยให้ชุ่มคอ ใครที่เป็นหวัดเรื้อรังหรือระคายคอบ่อยๆ การทานเพกาสามารถช่วยบรรเทาอาการได้

กิน "ลิ้นฟ้า" อย่างไรให้อร่อย?

เมนูยอดฮิตที่สุดหนีไม่พ้น "เพกาเผาจิ้มน้ำพริก" ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกปลาทู น้ำพริกปลาร้า หรือลาบหมู รสขมของเพกาจะตัดกับรสเผ็ดเค็มของเครื่องจิ้มได้อย่างลงตัว ทำให้เจริญอาหาร หรือบางบ้านนำไปทำเมนู "ยำเพกา" ใส่หมูสับและกุ้งแห้ง ปรุงรสจัดจ้าน ก็ช่วยกลบความขมและเพิ่มความอร่อยได้เป็นกอง

สรุป

ถึงหน้าตาอาจจะไม่น่ามองและรสชาติขมนำ แต่ เพกา หรือ ลิ้นฟ้า คือของดีราคาถูกที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางยา หากคุณกำลังมองหาผักสมุนไพรเพื่อดูแลสุขภาพ ลดไขมัน และเสริมภูมิคุ้มกันต้านมะเร็ง ลองเปิดใจให้เจ้าฝักยาวๆ นี้ดูสักครั้ง แล้วจะรู้ว่า "หวานเป็นลม ขมเป็นยา" นั้นเป็นเรื่องจริง

แหล่งอ้างอิง

1. บทความเผยแพร่ความรู้สู่ประชาชน คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
2. Medthai - สรรพคุณและประโยชน์ของเพกา
3. ฐานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ ม.อุบลฯ