ผลวิจัยสแตนฟอร์ด ชี้เครื่องใช้ที่คนไทยมีทุกครัว เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งปอด-เบาหวาน

ภัยเงียบก้นครัว! ผลวิจัยชี้ "เตาแก๊ส" เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งปอดและเบาหวาน พบปล่อยสารพิษร้ายแรงยิ่งกว่าท่อไอเสียรถยนต์

หลายคนอาจคิดว่าการหลบอยู่ในบ้านจะช่วยให้ปลอดภัยจากมลพิษทางอากาศได้ แต่ความจริงอาจน่ากลัวกว่านั้น เมื่อผลวิจัยล่าสุดจากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด (Stanford University) เปิดเผยว่า "เตาแก๊ส" เครื่องใช้สามัญประจำบ้านที่เราใช้ทำอาหารกันทุกวัน คือแหล่งกำเนิดสารพิษตัวร้ายที่เพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็งปอดและเบาหวานอย่างมีนัยสำคัญ

ก๊าซพิษที่มองไม่เห็น: ไนโตรเจนไดออกไซด์ (NO2)

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร PNAS Nexus ระบุว่า เตาแก๊สและเตาโพรเพนเป็นตัวการปล่อยก๊าซ ไนโตรเจนไดออกไซด์ (NO2) ซึ่งเป็นก๊าซพิษชนิดเดียวกับที่พบในควันรถยนต์ โดยคิดเป็นสัดส่วนถึง 1 ใน 4 ของการได้รับสารพิษนี้ทั้งระยะยาวในบ้าน และหากบ้านไหนทำอาหารบ่อย สัดส่วนนี้อาจพุ่งสูงเกินครึ่งหนึ่งเลยทีเดียว

การสูดดมไนโตรเจนไดออกไซด์ในระยะยาว ส่งผลโดยตรงต่อการระคายเคืองทางเดินหายใจ ทำให้อาการหอบหืดกำเริบ และที่น่ากังวลที่สุดคือมีความเชื่อมโยงกับการเกิดโรคมะเร็งปอดและโรคเบาหวาน ซึ่งระดับความเข้มข้นของก๊าซในครัวขณะทำอาหารนั้น มักพุ่งสูงเกินมาตรฐานความปลอดภัยที่องค์การอนามัยโลก (WHO) กำหนดไว้เสียอีก

Anna Shvets

อันตรายกว่าท่อไอเสียรถยนต์ถึง 100 เท่า

นอกจากไนโตรเจนไดออกไซด์แล้ว นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเพอร์ดู (Purdue University) ยังพบข้อมูลที่น่าตกใจว่า เตาแก๊สสามารถปล่อยอนุภาคนาโนที่เป็นอันตรายได้มากกว่าท่อไอเสียรถยนต์ถึง 10 ถึง 100 เท่า ยิ่งไปกว่านั้น มันยังปล่อยสาร "เบนซีน" (Benzene) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่สัมพันธ์กับโรคลิวคีเมีย (มะเร็งเม็ดเลือดขาว) โดยเด็กๆ มีความเสี่ยงที่จะได้รับผลกระทบจากสารนี้มากกว่าผู้ใหญ่ถึง 1.85 เท่า

ทางออกและการรับมือ

สำหรับประชาชนทั่วไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าวิธีที่ดีที่สุดคือการเปลี่ยนมาใช้เตาไฟฟ้า แต่หากยังไม่สามารถเปลี่ยนได้ทันที สิ่งที่ต้องทำคือ "เปิดเครื่องดูดควันหรือเปิดหน้าต่าง" ทุกครั้งที่ทำอาหาร เพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวกที่สุด

สรุป: สุขภาพเริ่มที่ในครัว

ข้อมูลนี้เป็นเครื่องเตือนใจให้เราหันมาใส่ใจคุณภาพอากาศภายในบ้านมากขึ้น การเลือกใช้อุปกรณ์ไฟฟ้า เช่น กาต้มน้ำไฟฟ้า หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน แทนการใช้เตาแก๊สในบางมื้อ ก็เป็นอีกทางเลือกง่ายๆ ที่ช่วยลดการสะสมของสารพิษและปกป้องสุขภาพของคนในครอบครัวได้

1. New York Post