นิสัย 4 ข้อตอนกินข้าว เรียนรู้จากคนอายุยืน สะสมแต้มบุญสุขภาพไว้ใช้ตอนแก่

นิสัย 4 ข้อ สะสมแต้มบุญสุขภาพ คนอายุยืนมักทำตอนกินข้าว ชราอย่างมีคุณภาพ ห่างไกลโรคร้าย

อายุขัยของมนุษย์ได้รับผลกระทบจากทั้งปัจจัยทางพันธุกรรมและวิถีชีวิต โดยที่การรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและกระบวนการชราภาพ

การศึกษายาวนาน 30 ปีจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด สหรัฐอเมริกา ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Medicine ระบุว่าผู้ที่รักษานิสัยการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นเวลานาน มีแนวโน้มที่จะ “ชราภาพอย่างแข็งแรง” มากขึ้น 45–86% การกินอย่างมีหลักการช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง และยังช่วยเสริมความจำและอารมณ์

บนเว็บไซต์ QQ News ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการได้วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างนิสัยการกินและอายุขัย พร้อมระบุ 4 นิสัยการรับประทานอาหารที่พบบ่อยในผู้มีอายุยืน

4 นิสัยการกินที่ช่วยให้ชีวิตยืนยาว

1. กินครบมื้อและตรงเวลา

การกินครบมื้อและตรงเวลาช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารและพลังงานอย่างเพียงพอ และช่วยให้ร่างกายรักษาจังหวะชีวภาพให้สม่ำเสมอ ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

ในทางกลับกัน การกินไม่เป็นเวลาเป็นระยะเวลานานสามารถทำให้เกิดความผิดปกติในการเผาผลาญ เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือด และเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน เป็นต้น ส่งผลต่ออายุขัย

2. กินช้าและเคี้ยวให้ละเอียด

สมองต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาที เพื่อรับสัญญาณอิ่มจากระบบย่อยอาหาร ดังนั้น การกินช้าและเคี้ยวละเอียดช่วยป้องกันการรับพลังงานเกิน ทำให้ลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ มะเร็ง และส่งผลโดยตรงต่ออายุขัย

นอกจากนี้ นิสัยนี้ยังช่วยป้องกันปัญหาการย่อยอาหารจากการกินเกิน เช่น โรคกระเพาะอาหาร ปัญหาการย่อยอาหาร ท้องอืด หรือแผลในกระเพาะ

3. กินอาหารหลากหลาย

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่า อาหารที่เรากินทุกวันมีผลต่อสุขภาพและอายุขัย

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร PLOS Medicine ระบุว่า เพื่อป้องกันกระบวนการออกซิเดชันและยืดอายุขัย ควรเน้นโภชนาการที่สมดุล ลดการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป ลดอาหารมัน เพิ่มผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชเต็มเมล็ด และถั่วต่าง ๆ การเพิ่มอาหารที่ดีต่อสุขภาพยังช่วยป้องกันความเครียดจากออกซิเดชันและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

การสร้างนิสัยโภชนาการที่ดีตั้งแต่อายุน้อยมีประโยชน์มากกว่า ผู้หญิงที่เริ่มกินอย่างสมดุลตั้งแต่อายุ 20 ปี อาจเพิ่มอายุขัยได้ 10 ปี ในขณะที่ผู้ชายที่เริ่มในช่วงอายุเดียวกัน อาจยืดอายุขัยได้ถึง 13 ปี

4. กินเครื่องปรุงให้น้อยลง

การบริโภคเครื่องปรุงมากเกินไป โดยเฉพาะ เกลือและน้ำตาล เป็นสาเหตุหลักของความดันโลหิตสูง ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ไขมันในเลือดสูง และเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โรคหัวใจ มะเร็ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำว่า เพื่อจำกัดความเสี่ยงต่อโรคและยืดอายุขัย ควรกินรสจืดขึ้น ลดการใส่เครื่องปรุง และเลือกอาหารที่มีรสหวานจากธรรมชาติ