สธ.ยันลูกชิ้นปลาเรืองแสงไม่มีอันตราย

สธ.ยันลูกชิ้นปลาเรืองแสงไม่มีอันตราย
INN News

สนับสนุนเนื้อหา

นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รมว.สาธารณสุข เปิดเผย ถึงผลสำรวจของกรมวิทยาศาสตร์ การแพทย์ กรณีลูกชิ้นปลาเรืองแสง ที่พบที่ จังหวัดสมุทรสาคร ว่าพบเชื้อแบคทีเรียลูมิเนสเซนต์ บนเปื้อนอยู่จริง แต่แบคทีเรียดังกล่าว ไม่ทำอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ เบื้องต้นเชื่อว่า เชื้อแบคทีเรีย น่าจะทำปฏิกิริยากับโปรตีน
ชนิดหนึ่ง ในหม้อน้ำเย็น ที่ใช้ในการผลิตลูกชิ้น ทำให้เกิดการเรืองแสงขึ้น โดยสารเรืองแสงดังกล่าว ปกติจะมีอยู่ในเนื้อปลาทะเลในช่วงฤดูหนาวอยู่แล้ว ดังนั้นกระทรวงสาธารสุข จึงยืนยันว่า ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค
แต่จะต้องทำให้สุกด้วยความร้อนเสียก่อน

อย่างไรก็ตาม ทางกระทรวงจะตรวจสอบต่อไปว่า ในเนื้อลูกชิ้นมีเชื้อแบคทีเรียเกินกว่าที่มาตรฐานกำหนดหรือไม่