ดาวน์โหลดสนุกแอปฟรี
Emailไก่ย่าง5ดาวเปิดตัว2ธุรกิจใหม่ ตั้งเป้ายอดขายปีนี้ 3.7 พันล้าน
นายสถิต สังขนฤดี รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท ซีพีเอฟ ผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด ผู้บริหารธุรกิจภายใต้แบรนด์ ไก่ย่าง 5 ดาว เปิดเผยว่า เพื่อเป็นการต่อยอดธุรกิจ จากนโยบายการเพิ่มความหลากหลายของเมนูอาหารที่ไม่ได้จำกัดเฉพาะเพียงไก่ย่าง 5 ดาว ล่าสุดบริษัทได้ดำเนินการเปิด 2 ธุรกิจใหม่ คือ ซุ้มข้าวมันไก่ 5 ดาว และข้าวขาหมู ไฟว์สตาร์ฟู้ดส์ ในรูปแบบเรดดี้ มิล ซึ่งรูปแบบการลงทุนเป็นการเปิดให้แฟรนไชส์ลงทุนเองทั้งหมด โดยเงื่อนไขการเป็นเจ้าของธุรกิจนั้นจะเหมือนกับการเปิดธุรกิจไก่ย่าง 5 ดาว ซึ่งแฟรนไชส์จะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 15,000 บาท แต่อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องไม่ว่าจะเป็นจาน ชาม ช้อน หม้อหุงข้าว โต๊ะ เก้าอี้ แฟรนไชส์จะเป็นคนออกค่าใช้จ่ายเอง ขณะที่บริษัทสนับสนุนอุปกรณ์หลักใช้เงินลงทุนประมาณ 200,000 บาท
รูปแบบของธุรกิจข้าวมันไก่ 5 ดาวนั้น ยังคงเน้นกลุ่มเป้าหมายหลักเช่นเดียวกับไก่ย่าง 5 ดาว คือ กลุ่มระดับกลางและล่าง เนื่องจากราคาจำหน่ายจะมีราคาใกล้เคียงกับท้องตลาดทั่วไป โดยข้าวมันไก่ธรรมดาจำหน่ายในราคาจานละ 27 บาท ไก่ทอด 30 บาท และไก่ย่าง 35 บาท โดยปัจจุบันได้ทดลองเปิดไปแล้วจำนวน 14 แห่งในเขตกรุงเทพฯ ก่อน ตั้งเป้าสิ้นปีขยายเพิ่มเป็น 40 แห่ง และในปี 2553 มีแผนการขยายเพิ่มอีก 100 แห่งทั่วประเทศ รวมเป็น 140 แห่ง ขณะที่ร้านข้าวขาหมูไฟว์สตาร์ฟู้ดส์นั้น อยู่ในช่วงระหว่างวิจัยและพัฒนาสินค้า โดยเริ่มทดลองตลาดไปเพียง 6 แห่ง ตั้งเป้าสิ้นปีขยายเป็น 20 แห่ง นอกจากนี้จะมีอาหารทานเล่นจำหน่ายเพื่อเสริมรายได้ให้กับแฟรนไชส์ด้วย ไม่ว่าจะเป็นนักเก็ตไก่ เกี๊ยวซ่า ไก่จ้อ
สำหรับภาพรวมตลาดในช่วง 7 เดือนแรกของธุรกิจไก่ย่าง 5 ดาวนั้น มีการเติบโตประมาณ 6% แม้ว่าในปีนี้ภาพรวมกำลังซื้อของผู้บริโภคจะอยู่ในภาวะหดตัว แต่เนื่องจากบริษัทได้ใช้กลยุทธ์ความคุ้มค่า คุ้มราคา ด้วยการจัดโปรโมชันสินค้าอย่างต่อเนื่อง อาทิ ไก่สูตรจิ้มแจ่ว ราคา 99 บาท ไก่จ๊อจากราคา 25 บาทเหลือ 22 บาท ทำให้สินค้ายังสามารถเติบโตได้ และล่าสุดบริษัทได้ใช้งบ 20 ล้านบาทสำหรับการจัดโปรโมชันลดราคาไก่ย่างสูตรต้นตำรับ จากราคาปกติ 109 บาทต่อตัว เหลือเพียง 99 บาท ตั้งแต่วันที่ 1-30 กันยายน 2552 ซึ่งถือเป็นครั้งแรกที่บริษัทได้นำสินค้าดังกล่าวมาจัดโปรโมชันลดราคา ตั้งเป้ากระตุ้นยอดขายเพิ่มขึ้นจากช่วงปกติ 20% ขณะที่งบการรุกตลาดรวมในปีนี้ใช้ประมาณ 120 ล้านบาท ใกล้เคียงกับปีที่ผ่านมา
ขณะที่การขยายตลาดในต่างประเทศนั้น บริษัทได้เริ่มรุกตลาดในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา โดยรุกตลาดในรูปแบบของการเข้าไปดำเนินธุรกิจเอง 100% ใน 6 ประเทศ คือ เวียดนาม พม่า ลาว กัมพูชา ไต้หวัน และบังกลาเทศ ซึ่งนโยบายต้องการขยายตลาดครอบคลุมประเทศในแถบเอเชีย และตั้งเป้าในอีก 7-8 ปีข้างหน้า จึงจะขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์เช่นเดียวกับประเทศไทย เนื่องจากการขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์นั้น ต้องใช้ระยะเวลานาน อย่างในกรณีของประเทศไทย กว่าที่จะขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ได้ต้องใช้ระยะเวลาประมาณ 17 ปี
ปัจจุบันไก่ย่าง 5 ดาวมีทั้งหมด 3,300 แห่ง ตั้งเป้าสิ้นปีขยายเพิ่มเป็น 3,500 แห่ง แบ่งเป็นธุรกิจไก่ย่าง 2,250 บาท และอีก 750 แห่งเป็นธุรกิจไก่ทอด โดยสิ้นปีตั้งเป้ายอดขายเติบโต 6% หรือคิดเป็นรายได้ 3,700 ล้านบาท ซึ่งต่ำกว่าเป้าหมายที่วางไว้ต้นปีที่ตั้งเป้าเติบโต 15% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา
