สธ. ห่วง โรคทางเดินอาหาร ฉลองปีใหม่

น.พ.ณรงค์ สหเมธาพัฒน์ ปลัดกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า ในช่วงวันหยุดเทศกาลปีใหม่ ประชาชนนิยมซื้ออาหารมาปรุงเอง สั่งซื้อจากร้านอาหาร หรือออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน เพื่อให้ป้องกันโรคที่เกิดจากอาหาร และน้ำไม่สะอาด ได้แก่ โรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน โรคอาหารเป็นพิษ และอหิวาตกโรค กระทรวงสาธารณสุข ขอแนะนำให้ปฏิบัติ ดังนี้ กลุ่มผู้ประกอบการปรุงอาหาร ต้องปรุงให้สุก ร้อน และสะอาด อาหารที่เหลือเก็บต้องอุ่นให้ร้อนก่อนเสิร์ฟทุกครั้ง ผักผลไม้ ต้องล้างด้วยน้ำสะอาด หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะ เช่น มีด เขียง ระหว่างวัตถุดิบและอาหารปรุงสุกร่วมกัน เพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรค ดูแลครัวให้สะอาด ส่วนผู้บริโภคขอให้ยึดหลักกินร้อน ช้อนกลาง และล้างมือก่อนรับประทานอาหาร และหลังใช้ส้วม หลีกเลี่ยงอาหารประเภทดิบๆ สุกๆ อาหารประเภทปิ้งย่าง ส่วนผู้ที่เดินทางท่องเที่ยว หากจะแวะรับประทานอาหาร ให้เลือกร้านที่มีป้ายอาหารสะอาด รสชาติอร่อย