สธ.ตรวจเข้มความปลอดภัยอาหารเจ

น.พ.สุรวิทย์ คนสมบูรณ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวถึง เทศกาลอาหารเจ ว่า กระทรวงสาธารณสุข ได้เน้นย้ำให้สำนักงานสาธารณสุข ทุกจังหวัด เข้มมาตรการอาหารปลอดภัย ตามนโยบาย "ครัวไทย สู่ครัวโลก" ของรัฐบาล เพื่อยกระดับมาตรฐานอาหารให้ความมั่นใจแก่ผู้บริโภค และนักท่องเที่ยว โดยให้ออกสุ่มตรวจอาหารสดและผักผลไม้ที่วางจำหน่ายในตลาดค้าส่ง ตลาดสด ซึ่งจากผลการตรวจ ล่าสุด เมื่อวันที่ 31 กรกฎาคม ที่ผ่านมา พบว่า ในผัก ผลไม้สด ส่วนใหญ่ร้อยละ 97 ปลอดภัย โดยพบมีสารอันตรายปนเปื้อนอยู่ 4 ชนิด มากที่สุดคือ สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืช พบ 1,725 ตัวอย่าง จากที่สุ่มตรวจทั้งหมด 62,397 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 2.76 พบมากที่สุดใน คะน้า, กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว และผักกวางตุ้ง พร้อมกันนี้ น.พ.สุรวิทย์ แนะนำว่า ในการปรุงและรับประทานอาหารเจ ต้องล้างผัก ผลไม้สด ให้สะอาดก่อนทุกครั้ง เพื่อลดสารพิษตกค้าง ขอให้เลือกรับประทานรสไม่จัด คือ ไม่หวานจัด เค็มจัด และอาหารที่ใช้น้ำมันมาก ลดอาหารจำพวกแป้ง นอกจากนี้ ในการเลือกซื้ออาหารเจสำเร็จรูป ขอให้เลือกซื้ออาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ จากร้านที่สะอาด ถูกสุขลักษณะด้วย