ยะลาพบใช้น้ำมันปาล์มทอดซ้ำปรับ5หมื่น

นายแพทย์สวัสดิ์ อภิวัจนีวงศ์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดยะลา กล่าวว่า เนื่องจาก ขณะนี้น้ำมันปาล์มมีราคาสูงขึ้น ทำให้ผู้บริโภค เกรงว่า ผู้ที่จำหน่ายอาหาร จะนำน้ำมันมาทอดซ้ำหลายครั้ง ก็จะทำให้มีสารโพลาร์ ซึ่งเป็นสารที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดอาหาร มีฤทธิ์ต่อการกลายพันธุ์คือ ทำให้เซลดีกลายเป็นเซลมะเร็งได้ และในการออกตรวจสุ่มตรวจตัวอย่างของเจ้าหน้าที่สาธารณสุข พบว่า ยังมีร้านอาหารในเขตเทศบาลนครยะลา ที่ยังนำน้ำมันมาทอดอาหารซ้ำหลายครั้ง ดังนั้น สาธารณสุขจังหวัดยะลา ขอเตือนว่า หากพบ ผู้ประกอบการรายใด ยังใช้น้ำมันทอดซ้ำเกิน 2 ครั้ง มีสารโพลาร์ เกินมาตรฐาน จะมีความผิด ฐานจำหน่ายอาหารไม่ได้มาตรฐาน มีโทษปรับ ไม่เกิน 50,000 บาท โดยมาตรฐานน้ำมันทอดซ้ำ จะมีสารโพลาร์ได้ ไม่เกินร้อยละ 25 ต่อน้ำมันที่ใช้ ซึ่งหากมีการพบทำผิดครั้งแรก ก็จะมีการตักเตือนก่อน แต่หากพบทำผิดซ้ำ จะดำเนินการปรับทันที