เฉลยแล้ว! ทำไมไม่ควรแช่กระเทียมในตู้เย็น แช่แล้วอาจเป็นมะเร็งไม่รู้ตัว

เชื่อว่าการถนอมอาหารที่หลายๆ คนนึกถึงนั้นก็คือการเก็บอาหารและวัตถุดิบเอาไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิและยืดเวลาของมันให้อยู่ได้นานขึ้น แต่หลายๆ คนอาจจะยังไม่รู้ว่า ของบางอย่างก็ไม่ควรเก็บเอาไว้ในตู้เย็น โดยเฉพาะ กระเทียม

โดยในวันนี้ เราก็ได้ไปหาข้อมูลมาให้ความรู้กับเพื่อนๆ กันซะหน่อย ว่าทำไมไม่ควรแช่กระเทียมในตู้เย็น ใครแช่อยู่ต้องระวัง ถ้าเอามากิน อาจป่วยง่าย จนไปถึงอาจเป็นมะเร็งเลยด้วย

ทำไมไม่ควรแช่กระเทียมในตู้เย็น

เฉลยแล้ว! ทำไมไม่ควรแช่กระเทียมในตู้เย็น แช่แล้วอาจเป็นมะเร็งไม่รู้ตัว

กระเทียมนั้นเป็นฝักที่มีความชุ่มชื้น และยังสามารถดูดซับความชื้นจากอากาศได้ และเมื่อกระเทียมถูกแช่ในตู้เย็นมันก็จะดูดความชื้นจากอากาศในตู้เย็น จนทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่มีความเอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อรา ที่สร้างสารพิษ อะฟลาทอกซิน (aflatoxin) ที่เป็นสารพิษก่อมะเร็งที่สามารถทำลายเซลล์ ตับ และระบบภูมิคุ้มกันได้

นอกจากนั้นกระเทียมยังมีสาร อัลลิซิน (allicin) ที่มีคุณสมบัติต่อต้านจุลินทรีย์และต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งถ้าเก็บในตู้เย็นอุณหภูมิที่เย็นจะมีปฏิกิริยาต่อ สาร อัลลิซิน และทำให้กระเทียมสูญเสียรสชาติและประโยชน์ได้กว่าปกติ